På Gmundner Lodge oplever gæsterne en enestående god madoplevelse. Vores kokke lægger vægt på kreativitet, sæsonbestemt køkken og regionale råvarer. Vores kokketeam modtager daglige leverancer af friske økologiske produkter af høj kvalitet fra gården: frugt, grøntsager, æg, mejeri, oksekød, vildtkød, honning og mere. Disse ingredienser er dygtigt udformet til kreative retter såsom bagt marengs med citrusfrugter på yoghurtskyer eller en Butternut Squash Velouté med brunet smør, pinjekerner og salvie, serveret med hjemmelavet butterdejbrød.

Efter anmodning kan lodgens gæster nyde en unik „fine dining-oplevelse“: frokost eller middag i ørkenen. Gmundner-teamet sætter borde op på fantastiske skjulte steder eller transporterer gæster til en solnedgang på det højeste bjerg i området, hvor Lodgens team arrangerer en fuldt udstyret bar og snacks. Alt dette serveres på det smukke servise fra Gmundner Ceramics' afrikanske samling.