Com o cenário dramático das montanhas Klein Drakenstein em Paarl, Brookdale Estate é tão inesperada quanto encantadora. Abraçada pelo vale tranquilo e cercada por belezas naturais, a Brookdale Estate oferece algumas das criações de vinho mais inovadoras da região. Ao mesmo tempo uma extensa propriedade rural com uma mansão com vista para jardins indígenas bem cuidados, fynbos selvagens, vales e colinas imponentes, Brookdale também é uma vinícola em funcionamento, onde a imaginação encontra a habilidade.

Uma verdadeira história da Cinderela, Brookdale já foi coberta de vegetação e subutilizada. A família Rudd viu o enorme potencial da propriedade e adquiriu a propriedade com uma visão clara em mente: criar uma propriedade rural de classe mundial produzindo vinhos finos e misturas interessantes criadas a partir de variedades incomuns para a África do Sul. Antes que as videiras pudessem ser plantadas, a vegetação alienígena precisava ser limpa e o equilíbrio da natureza restaurado. A família Rudd limpou com sucesso os 80 hectares de terra, salvou um bloco de Chenin Blanc que se tornaria seu lançamento inaugural e plantou os 53 hectares restantes com vegetação e jardins indígenas para os hóspedes da Mansão explorarem.

Conhecedores fervorosos de vinhos, Brookdale Estate é o ápice da paixão da família Rudd. Aqui, variedades mediterrâneas, um terroir único de Paarl e técnicas incomuns de vinificação são reunidos sob a mão visionária de Tim Rudd, o proprietário e a enóloga Kiara Scott.

Brookdale Estate também abriga uma mansão elegante com jardins amplos, um restaurante e sala de degustação a serem estabelecidos em breve, e um paraíso natural de vegetação indígena. Desde que a família Rudd começou a administrar a Brookdale Estate, os vales foram replantados com 3.600 árvores indígenas, e as encostas das montanhas foram semeadas novamente com fynbos e flores selvagens do Cabo. Com uma equipe pequena e bem treinada e uma abordagem cuidadosa do uso e da sustentabilidade da terra, a vida de pássaros e animais continua rica e abundante. Cada estação traz diferentes estados de espírito, tons diferentes e criaturas diferentes.

Brookdale Estate também abriga uma sala de degustação, bistrô e nova adega de última geração, com vista para uma parte dos vinhedos. Situado em encostas suaves entre nossos vinhedos, o The Bistro contempla novas videiras e a paisagem montanhosa de nosso vale nas vinícolas de Paarl. Aqui, neste paraíso pastoral, os menus seguirão os ritmos da natureza sob a sabedoria culinária do chef executivo, Gary Coetzee. Na sala de degustação, os hóspedes podem descobrir mais sobre os vinhos Brookdale e Mason Road, fazer perguntas, aprender sobre nossas vinhas e filosofia vinícola e provar nossas safras voltadas para o terroir.