Con el espectacular telón de fondo de las montañas Klein Drakenstein en Paarl, Brookdale Estate es tan inesperada como encantadora. Rodeado por un tranquilo valle y rodeado de belleza natural, Brookdale Estate ofrece algunas de las creaciones vinícolas más innovadoras de la región. Brookdale, que es a la vez una extensa finca rural con una casa señorial con vistas a cuidados jardines autóctonos, fynbos salvajes, valles escarpados e imponentes colinas, es también una granja vinícola en funcionamiento donde la imaginación se combina con la habilidad.

Brookdale, una verdadera historia de Cenicienta, alguna vez estuvo cubierta de maleza e infrautilizada. La familia Rudd vio el enorme potencial de la propiedad y la adquirió con una visión clara en mente: crear una finca rural de clase mundial que produjera vinos finos y mezclas interesantes creadas a partir de variedades inusuales para Sudáfrica. Antes de poder plantar las viñas, era necesario limpiar la vegetación exótica y restablecer el equilibrio de la naturaleza. La familia Rudd limpió con éxito las 80 hectáreas de tierra, salvó una manzana de Chenin Blanc que se convertiría en su primera cosecha y plantó las 53 hectáreas restantes con vegetación y jardines autóctonos para que los huéspedes de la mansión los exploraran.

Ardientes conocedores del vino, Brookdale Estate es la cúspide de la pasión de la familia Rudd. Aquí, las variedades mediterráneas, un terruño único de Paarl y técnicas de vinificación inusuales se combinan bajo la mano visionaria de Tim Rudd, el propietario, y la enóloga Kiara Scott.

Brookdale Estate también alberga una elegante casa señorial con extensos jardines, un restaurante y una sala de degustación que pronto se establecerán, y un paraíso natural de vegetación autóctona. Desde que la familia Rudd comenzó a administrar Brookdale Estate, se han vuelto a plantar 3600 árboles autóctonos en los valles y se han vuelto a sembrar las laderas de las montañas con fynbos y flores silvestres del Cabo. Con un equipo pequeño y bien capacitado y un enfoque cuidadoso del uso de la tierra y la sostenibilidad, la vida de las aves y los animales sigue siendo rica y abundante. Cada estación trae diferentes estados de ánimo, diferentes tonos y diferentes criaturas.

Brookdale Estate también alberga una sala de degustación, un bistró y una nueva bodega de última generación, con vistas a una parte de los viñedos. Ubicado en suaves laderas entre nuestros viñedos, The Bistro contempla nuevas viñas y el paisaje montañoso de nuestro valle en los viñedos de Paarl. Aquí, en este paraíso pastoral, los menús se moverán al ritmo de la naturaleza bajo la sabiduría culinaria del chef ejecutivo Gary Coetzee. En la sala de degustación, los huéspedes pueden descubrir más sobre los vinos de Brookdale y Mason Road, hacer preguntas, aprender sobre nuestras viñas y nuestra filosofía vinícola y probar nuestras cosechas impulsadas por el terruño.