Avec pour toile de fond les montagnes du Klein Drakenstein à Paarl, le domaine de Brookdale est aussi inattendu qu'enchanteur. Niché au cœur d'une vallée paisible et entouré d'une nature magnifique, le domaine Brookdale propose certaines des créations viticoles les plus innovantes de la région. À la fois vaste domaine de campagne avec un manoir surplombant des jardins indigènes bien entretenus, des fynbos sauvages, des vallées plongeantes et des collines imposantes, Brookdale est également une ferme viticole en activité où l'imagination rencontre le talent.

Véritable histoire de Cendrillon, Brookdale était autrefois envahie par la végétation et sous-utilisée. La famille Rudd a vu l'énorme potentiel de la propriété et a acquis le domaine avec une vision claire en tête : créer un domaine de campagne de classe mondiale produisant des vins fins et des mélanges intéressants créés à partir de cépages inhabituels pour l'Afrique du Sud. Avant de pouvoir planter les vignes, il fallait éliminer la végétation exotique et rétablir l'équilibre de la nature. La famille Rudd a réussi à défricher les 80 hectares de terrain, à sauver un bloc de chenin blanc qui allait devenir sa première production et à planter des plantes et des jardins indigènes sur les 53 hectares restants pour que les visiteurs du manoir puissent les explorer.

Fervents connaisseurs de vins, Brookdale Estate est le summum de la passion de la famille Rudd. Ici, des cépages méditerranéens, un terroir unique de Paarl et des techniques de vinification inhabituelles sont réunis sous la main visionnaire de Tim Rudd, le propriétaire, et de la vigneronne Kiara Scott.

Le domaine de Brookdale abrite également un élégant manoir avec de vastes jardins, un restaurant et un salon de dégustation qui seront bientôt ouverts, ainsi qu'un paradis naturel de végétation indigène. Depuis que la famille Rudd a commencé à gérer le domaine de Brookdale, les vallées ont été replantées avec 3 600 arbres indigènes et les pentes des montagnes ont été réensemencées avec des fynbos et des fleurs sauvages du Cap. Grâce à une petite équipe bien formée et à une approche prudente de l'utilisation des terres et de la durabilité, les oiseaux et les animaux restent riches et abondants. Chaque saison apporte des ambiances différentes, des teintes différentes et des créatures différentes.

Le domaine Brookdale abrite également une salle de dégustation, un bistrot et une nouvelle cave à vin ultramoderne, qui surplombe une partie des vignobles. Situé sur des pentes douces au milieu de nos vignobles, The Bistro surplombe de nouvelles vignes et le paysage montagneux de notre vallée dans les vignobles de Paarl. Ici, dans ce paradis pastoral, les menus évolueront au rythme de la nature grâce à la sagesse culinaire du chef exécutif Gary Coetzee. Dans la salle de dégustation, les clients peuvent en savoir plus sur les vins de Brookdale et Mason Road, poser des questions, en savoir plus sur nos vignes et notre philosophie viticole et déguster nos millésimes axés sur le terroir.