Het restaurant in de hoofdlodge van Maloba is ontworpen als een elegante maar gastvrije ruimte waar het ritme van de wildernis elke maaltijd bepaalt. Met kamerhoge uitzichten op de Kalahari dineren gasten tegen een achtergrond van eindeloze luchten en rondzwervende wilde dieren.

De menu's veranderen dagelijks en zijn gebaseerd op seizoensgebonden ingrediënten, waarvan vele rechtstreeks afkomstig zijn uit onze reservetuinen. Elk gerecht combineert Afrikaanse smaken met moderne technieken, waardoor maaltijden worden gecreëerd die zowel authentiek als verfijnd zijn. Het ontbijt is à la carte, de lunches zijn licht en vers, en de avonden worden omgetoverd tot een meergangendiner. Geen enkele avond is hetzelfde: op de ene avond kunt u genieten van een diner bij kaarslicht in het restaurant, op de andere avond kunt u genieten van een open haard op het dek of een privédiner onder de sterrenhemel.

De lodgebar vormt een aanvulling op het restaurant met een collectie ambachtelijke gins, kenmerkende cocktails en hoogwaardige sterke drank. Een speciale wijnkelder bevat zorgvuldig geselecteerde Zuid-Afrikaanse wijnen, van beroemde landgoederen tot zeldzame boetiekvondsten, gekozen om op natuurlijke wijze te combineren met de wisselende menu's.

Of gasten nu aan lange tafels zitten of liever privé dineren, de focus ligt altijd op verbinding, sfeer en detail. Elke maaltijd in het restaurant van Maloba is ontworpen om als een hoogtepunt van de safari-ervaring aan te voelen.