Restauranten på Malobas hovedlodge er designet som et elegant, men alligevel indbydende rum, hvor ørkenens rytme former hvert måltid. Med gulv til loft-udsigt over Kalahari kan gæsterne spise på baggrund af endeløs himmel og strejfende dyreliv.

Menuer skifter dagligt og er bygget op omkring sæsonbestemte ingredienser, mange hentet direkte fra vores reservehaver. Hver ret blander afrikanske smag med moderne teknikker og skaber måltider, der er både autentiske og raffinerede. Morgenmaden er a la carte, frokosten er let og frisk, og aftenerne forvandles til flere retters madoplevelser. Ingen to nætter er ens: en aften kan indeholde en middag med levende lys i restauranten, en anden en ildbelyst opsætning på dækket, eller en privat buskmiddag under stjernerne.

Lodgebaren supplerer restauranten med en samling håndværksgins, signaturcocktails, og premium spiritus. En dedikeret vinkælder indeholder håndvalgte sydafrikanske årgange, fra berømte godser til sjældne boutiquefund, valgt til at parre naturligt med de skiftende menuer.

Uanset om gæsterne samles ved lange borde eller foretrækker privat spisning, er fokus altid på forbindelse, atmosfære og detaljer. Hvert måltid på Malobas restaurant er designet til at føles som et højdepunkt i safarioplevelsen.