O espetacular chef do Hotel Las Torres combina um toque internacional e criatividade moderna, com pratos tradicionais da Patagônia do Chile, para deliciar o paladar no Restaurante Coiron. Algumas das ervas, frutas e vegetais utilizados em cada receita são cultivadas em casa, usando fertilizantes naturais, no jardim orgânico local. O almoço é à la carte e o jantar é servido como um buffet que inclui entradas, saladas, pratos principais e sobremesas. Os amantes da carne e os vegetarianos são igualmente servidos no hotel Patagônia. Enormes janelas de vidro cercam o restaurante do Hotel Las Torres por todos os lados, facilitando a observação dos hábitos felizes de aves endêmicas e mamíferos que vivem nas proximidades.