L'espectacular xef de l'Hotel Las Torres combina l'estil internacional i la creativitat moderna, amb plats tradicionals de la Patagònia xilena, per delectar el paladar al Restaurant Coiron. Algunes de les herbes, fruites i verdures utilitzades en cada recepta són cultivades a casa, utilitzant fertilitzants naturals, a l'hort ecològic de l'establiment. El dinar és a la carta i el sopar se serveix de bufet que inclou entrants, amanides, plats principals i postres. Els amants de la carn i els vegetarians són igualment atesos a l'hotel Patagonia. Enormes finestres de vidre envolten el restaurant de l'Hotel Las Torres per tots els costats, de manera que és fàcil observar els hàbits feliços d'aus endèmiques i mamífers que viuen a prop.