Le chef spectaculaire de l'hôtel Las Torres allie style international et créativité moderne, avec des plats traditionnels de Patagonie chilienne, pour ravir le palais au restaurant Coiron. Certaines herbes, fruits et légumes utilisés dans chaque recette sont cultivés à la maison, à l'aide d'engrais naturels, dans le jardin biologique sur place. Le déjeuner est à la carte et le dîner est servi sous forme de buffet comprenant des entrées, des salades, des plats principaux et des desserts. Les amateurs de viande et les végétariens sont également servis à l'hôtel Patagonia. D'immenses baies vitrées entourent le restaurant de l'hôtel Las Torres de tous les côtés, ce qui facilite l'observation des habitudes heureuses des oiseaux et des mammifères endémiques qui vivent à proximité.