Hotel Las Torres' spektakulære kok kombinerer international flair og moderne kreativitet med traditionelle retter fra Chiles Patagonia for at glæde ganen i Restaurant Coiron. Nogle af de urter, frugt og grøntsager, der anvendes i hver opskrift, er hjemmedyrket, ved hjælp af naturlige gødninger, i stedets økologiske have. Frokost er a la carte, og aftensmaden serveres som buffet, som omfatter forretter, salater, hovedretter og desserter. Kødelskere og vegetarer er ligeledes taget hensyn til på Patagonia hotel. Restauranten på Hotel Las Torres ligger på alle sider af store glasvinduer, hvilket gør det nemt at se de lykkelige vaner hos endemiske fugle og pattedyr, der bor i nærheden.