Ved roret i Leeto restaurant er den berømte kokken Garth Almazan. «Leeto», løst oversatt fra Khoi San ordet som betyr reise, hyllest til Khoi-stammen som streifet rundt vår vakre kystlinje og er også representativ for Garths personlige reise samt den kulinariske reisen som han inviterer våre gjester til å oppleve.

Garth er født og oppvokst i Cape Town, og vokste opp i en fiskerfamilie og har gode matminner — blant annet de deilige sjømatfamiliemiddagene utarbeidet av sin filippinske bestemor. Garths reise brakte ham til den ville naturlige skjønnheten i Paternoster etter å ha tilbrakt 18 år som kjøkkensjef på fintrestauranten, Catharina's på Steenberg vin eiendom. Etter å ha kokt for prinser og prinsesser og til bursdagen til vår elskede Madiba, Nelson Mandela, bor Garth nå nær naturen og i harmoni med havet. Dette er en stor inspirasjon for ham og har vesentlig påvirket matkonseptet i Leeto.

Sammensmeltingen av Leetos førsteklasses beliggenhet med fantastisk utsikt over havet og naturen og Garths raffinerte og moderne mat, vil vi ta deg med på en eksepsjonell kulinarisk reise som viser det beste vestkysten har å tilby. Alle måltider serveres på den intime Leeto Restaurant - fra overdådig økologisk inspirert frokost som viser ferske lokale retter tilberedt med unik stil, til lekre lette og sunne lunsjer. Middager som gjenspeiler de fineste tilbudene i området - alle tryllet frem og forberedt med finesse av Chef Garth. De kulinariske tilbud er autentiske. Det er en sterk vekt på lokale, hjemmelagde og sesongens råvarer ved hjelp av skattene i havet og regionen. Maten er forberedt oppstyr gratis, enkel, men med en lokal vri og en subtil raffinement og finesse.