Al timone del ristorante Leeto è rinomato Chef, Garth Almazan. «Leeto», tradotto liberamente dalla parola Khoi San che significa viaggio, rende omaggio alla tribù Khoi che vagava per la nostra bellissima costa ed è anche rappresentativa del viaggio personale di Garth e del viaggio culinario che invita i nostri ospiti a sperimentare.

Nato e cresciuto a Città del Capo, Garth è cresciuto in una famiglia di pescatori e ha bei ricordi alimentari, tra cui le deliziose cene di pesce preparate dalla nonna filippina. Il viaggio di Garth lo ha portato alla selvaggia bellezza naturale di Paternoster dopo aver trascorso 18 anni come Executive Chef presso il ristorante find dining, Catharina's at Steenberg. Avendo cucinato per principi e principesse e per il compleanno della nostra amata Madiba, Nelson Mandela, Garth ora vive vicino alla natura e in armonia con l'oceano. Questa è una grande ispirazione per lui e ha influenzato in modo sostanziale il concetto di cibo a Leeto.

La fusione della posizione privilegiata di Leeto con magnifici panorami sull'oceano e sulla natura e la cucina raffinata e contemporanea di Garth, vi porteremo in un viaggio culinario eccezionale che mostra il meglio che la West Coast ha da offrire. Tutti i pasti vengono serviti nell'intimo ristorante Leeto, dalle sontuose colazioni di ispirazione biologica che propongono una fresca cucina locale preparata con un tocco unico, a deliziosi pranzi leggeri e sani. Cene che riflettono le migliori offerte della zona, tutte evocate e preparate con finezza dallo Chef Garth. Le offerte culinarie sono autentiche. C'è una forte enfasi sugli ingredienti locali, fatti in casa e di stagione utilizzando i tesori dell'Oceano e della regione. Il cibo è preparato senza problemi, semplice ma con un tocco locale e una sottile raffinatezza e finezza.