Restauranten Leeto ligger i den berømte kok, Garth Almazan. „Leeto“, løst oversat fra Khoi San ordet betyder rejse, hylder Khoi-stammen, der strejfede om vores smukke kystlinje og er også repræsentativ for Garth's personlige rejse samt den kulinariske rejse, som han inviterer vores gæster til at opleve.

Garth er født og opdrættet i Cape Town og voksede op i en fiskers familie og har gode madminder — herunder de lækre fiske- og skaldyrsfamiliens middage, som hans filippinske bedstemor har udarbejdet. Garth's rejse bragte ham til Paternosters vilde naturlige skønhed efter at have tilbragt 18 år som Executive Chef på find dining restaurant, Catharinas på Steenberg vin ejendom. Efter at have kogt til prinser og prinsesser og til fødselsdagen til vores elskede Madiba, Nelson Mandela, lever Garth nu tæt på naturen og i harmoni med havet. Dette er en stor inspiration for ham og har i høj grad påvirket fødevarekonceptet i Leeto.

Fusionen af Leeto's førsteklasses position med storslået havudsigt og naturudsigt og Garth's raffinerede og moderne køkken, vil vi tage dig med på en ekstraordinær kulinarisk rejse, der viser det bedste vestkysten har at tilbyde. Samtlige måltider serveres i den intime restaurant Leeto - fra overdådig økologisk inspireret morgenmad, der udstiller friske lokale retter tilberedt med unik flair til lækre lette og sunde frokoster. Middage, der afspejler områdets fineste tilbud — alt sammen fremtryllet og forberedt med finesse af Chef Garth. De kulinariske tilbud er autentiske. Der lægges stor vægt på lokale, hjemmelavede og sæsonbetonede ingredienser ved hjælp af havets og regionens skatte. Maden er forberedt ballade fri, enkel, men med en lokal twist og en subtil raffinement og finesse.