Al frente del restaurante Leeto se encuentra el famoso chef Garth Almazan. «Leeto», traducido libremente de la palabra Khoi San que significa viaje, rinde homenaje a la tribu khoi que recorrió nuestra hermosa costa y es también representativo del viaje personal de Garth, así como del viaje culinario que invita a nuestros huéspedes a experimentar.

Nacido y criado en Ciudad del Cabo, Garth creció en una familia de pescadores y tiene buenos recuerdos gastronómicos, incluidas las deliciosas cenas familiares de mariscos preparadas por su abuela filipina. El viaje de Garth lo llevó a la belleza natural salvaje de Paternoster después de pasar 18 años como chef ejecutivo en el restaurante de hallazgo, Catharina's at Steenberg wine estate. Después de haber cocinado para príncipes y princesas y para el cumpleaños de nuestro amado Madiba, Nelson Mandela, Garth ahora vive cerca de la naturaleza y en armonía con el océano. Esta es una gran inspiración para él y ha influido sustancialmente en el concepto de comida en Leeto.

La fusión de la posición privilegiada de Leeto con magníficas vistas al océano y la naturaleza y la cocina refinada y contemporánea de Garth, le llevaremos a un viaje culinario excepcional que muestra lo mejor de la Costa Oeste tiene para ofrecer. Todas las comidas se sirven en el íntimo restaurante Leeto, desde suntuosos desayunos de inspiración ecológica que muestran la cocina local fresca preparada con un toque único, hasta deliciosos almuerzos ligeros y saludables. Cenas que reflejan las mejores ofertas de la zona, todas ellas conjuradas y preparadas con delicadeza por el chef Garth. Las ofertas culinarias son auténticas. Hay un fuerte énfasis en los ingredientes locales, caseros y de temporada utilizando los tesoros del océano y la región. La comida se prepara sin complicaciones, simple pero con un toque local y una sutil sofisticación y delicadeza.