À la tête du restaurant Leeto se trouve le chef renommé, Garth Almazan. « Leeto », largement traduit du mot Khoï San signifiant voyage, rend hommage à la tribu Khoï qui a parcouru notre magnifique côte et est également représentatif du voyage personnel de Garth ainsi que du voyage culinaire qu'il invite nos clients à vivre.

Né et élevé au Cap, Garth a grandi dans une famille de pêcheurs et a de bons souvenirs gastronomiques, y compris les délicieux dîners de famille de fruits de mer préparés par sa grand-mère philippine. Le voyage de Garth l'a amené à la beauté naturelle sauvage de Paternoster après avoir passé 18 ans comme chef exécutif au restaurant find dining, Catharina's au domaine viticole de Steenberg. Ayant cuisiné pour les princes et les princesses et pour l'anniversaire de notre bien-aimée Madiba, Nelson Mandela, Garth vit maintenant près de la nature et en harmonie avec l'océan. C'est une grande source d'inspiration pour lui et a fortement influencé le concept alimentaire de Leeto.

La fusion de la position privilégiée de Leeto avec de magnifiques vues sur l'océan et la nature et la cuisine raffinée et contemporaine de Garth, nous vous emmènerons dans un voyage culinaire exceptionnel mettant en valeur le meilleur de la côte ouest. Tous les repas sont servis au restaurant intime Leeto - des somptueux petits-déjeuners d'inspiration biologique qui mettent en valeur une cuisine locale fraîche préparée avec une touche unique, aux délicieux déjeuners légers et sains. Des dîners qui reflètent les meilleures offres de la région — tous préparés avec finesse par le chef Garth. Les offres culinaires sont authentiques. L'accent est mis sur les ingrédients locaux, faits maison et de saison utilisant les trésors de l'océan et de la région. La nourriture est préparée sans tracas, simple mais avec une touche locale et une sophistication subtile et finesse.