Aan het roer van restaurant Leeto staat de beroemde chef-kok, Garth Almazan. „Leeto”, losjes vertaald uit het Khoi San woord reis betekent, is een eerbetoon aan de Khoi-stam die door onze prachtige kustlijn zwierf en ook representatief is voor de persoonlijke reis van Garth en de culinaire reis die hij onze gasten uitnodigt om te ervaren.

Garth is geboren en getogen in Kaapstad en groeide op in een vissersfamilie en heeft veel eten herinneringen, waaronder de heerlijke familiediners van zijn Filippijnse grootmoeder. Garth's reis bracht hem naar de wilde natuurlijke schoonheid van Paternoster na 18 jaar als chef-kok in het vondst dinerrestaurant Catharina's op Steenberg wijndomein. Na te hebben gekookt voor prinsen en prinsessen en voor de verjaardag van onze geliefde Madiba, Nelson Mandela, woont Garth nu dicht bij de natuur en in harmonie met de oceaan. Dit is een geweldige inspiratie voor hem en heeft het food concept in Leeto aanzienlijk beïnvloed.

De fusie van Leeto's toppositie met een prachtig uitzicht op de oceaan en de natuur en de verfijnde en eigentijdse keuken van Garth, nemen we u mee op een uitzonderlijke culinaire reis met het beste dat de Westkust te bieden heeft. Alle maaltijden worden geserveerd in het intieme Leeto Restaurant - van een uitgebreid biologisch geïnspireerd ontbijt met verse lokale gerechten bereid met een unieke flair, tot heerlijke lichte en gezonde lunches. Diners die het beste aanbod van het gebied weerspiegelen - allemaal opgeroepen en bereid met finesse door Chef Garth. Het culinaire aanbod is authentiek. Er is een sterke nadruk op lokale, zelfgemaakte en seizoensgebonden ingrediënten, waarbij gebruik wordt gemaakt van de schatten van de Oceaan en de regio. Het eten is bereid gedoe vrij, eenvoudig maar met een lokale twist en een subtiele verfijning en finesse.