Al capdavant del restaurant Leeto és reconegut xef, Garth Almazan. “Leeto”, traduït lliurement de la paraula Khoi San que significa viatge, ret homenatge a la tribu Khoi que recorria la nostra bella costa i és també representativa del viatge personal de Garth, així com del viatge culinari que convida els nostres convidats a experimentar.

Nascut i criat a Ciutat del Cap, Garth va créixer en una família de pescadors i té records alimentaris aficionats, inclosos els deliciosos sopars familiars de marisc preparats per la seva àvia filipina. El viatge de Garth el va portar a la bellesa natural salvatge de Paternoster després de passar 18 anys com a xef executiu al restaurant de restauració, Catharina's a la finca de vins Steenberg. Després d'haver cuinat per a prínceps i princeses i per a l'aniversari del nostre estimat Madiba, Nelson Mandela, Garth viu a prop de la natura i en harmonia amb l'oceà. Aquesta és una gran inspiració per a ell i ha influït substancialment en el concepte de menjar de Leeto.

La fusió de la posició privilegiada de Leeto amb magnífiques vistes a l'oceà i la natura i la cuina refinada i contemporània de Garth, us portarà a un viatge gastronòmic excepcional que mostra el millor que ofereix la Costa Oest. Tots els àpats se serveixen a l'íntim restaurant Leeto, des de sumptuosos esmorzars d'inspiració orgànica que mostren cuina local fresca elaborada amb un toc únic, fins a dinars lleugers i saludables. Sopars que reflecteixen la millor oferta de la zona, tots ells conjurats i preparats amb finor pel Chef Garth. Les ofertes culinàries són autèntiques. Hi ha un fort èmfasi en els ingredients locals, casolans i de temporada utilitzant els tresors de l'Oceà i de la regió. El menjar es prepara sense enrenou, senzill però amb un toc local i una subtil sofisticació i finor.