Terrarium, de eigentijdse bestemming voor lekker eten in het Queen Victoria Hotel, onthult met trots zijn onlangs gelanceerde à la carte menu. Dit inspirerende nieuwe aanbod, geleid door chef-kok Chris Erasmus en chef-kok Anlou Erasmus, kanaliseert de kenmerkende creatieve geest van Terrarium op een meer persoonlijke en flexibele manier. Geworteld in seizoensgebonden gerechten met weinig afval en doordrenkt met de gekoesterde jeugdnostalgie van de chefs, herontdekt het menu geliefde Zuid-Afrikaanse smaken door de kenmerkende lens van Terrarium.

Gasten kunnen gerechten ontdekken zoals biefstuk en Caesar met ansjovisdressing, Braaied Lambs Tail die doet denken aan familiebijeenkomsten, en West Coast Catch met aardappelpuree op basis van visgraten. Voor een zoete afsluiter verwent de heerlijke Ocoa Chocolate Cremeux met rooibos-en-chai-ijs het gehemelte.

Terrarium is gebaseerd op een ethos van boer tot bord en viert seizoensgebonden, hyperlokale ingrediënten, creatieve technieken en inheemse smaken. Diners kunnen nu genieten van de à la carte selectie naast de bestaande 8-gangen Fauna- of Flora-degustatiemenu's van Terrarium. Met zijn eigentijdse, scherpe kijk op duurzaam dineren in het stedelijke landschap, blijft Terrarium lekker eten in Kaapstad opnieuw definiëren.

GINJA ligt op een steenworp afstand van de waterkant met een spectaculair uitzicht op de Tafelberg en biedt gasten een veelzijdig, eigentijds menu met Zuid-Afrikaanse smaken en een focus op lokale ingrediënten.