Terrarium, el destino gastronómico contemporáneo del Queen Victoria Hotel, presenta con orgullo su menú a la carta recientemente lanzado. Guiada por el chef mecenas Chris Erasmus y el jefe de cocina Anlou Erasmus, esta nueva e inspiradora oferta canaliza el espíritu creativo característico de Terrarium de una manera más personal y flexible. El menú, que se basa en la cocina de temporada y con bajo contenido de residuos, y con la añorada nostalgia infantil de los chefs, reinventa los apreciados sabores sudafricanos a través de la lente distintiva de Terrarium.

Los huéspedes pueden descubrir platos como Steak and Caesar con aderezo de anchoas, cola de cordero a la brasa que recuerda a las reuniones familiares y West Coast Catch, con un puré de patatas a base de espinas de pescado. Para un final dulce, el delicioso Ocoa Chocolate Cremeux con helado de rooibos y chai deleita el paladar.

Fundado en un espíritu de la granja a la mesa, Terrarium celebra los ingredientes hiperlocales de temporada, las técnicas creativas y los sabores autóctonos. Los comensales ahora pueden explorar la selección a la carta junto con los menús degustación de fauna o flora existentes de ocho platos de Terrarium. Con su versión contemporánea y vanguardista de la gastronomía sostenible en el paisaje urbano, Terrarium continúa redefiniendo la gastronomía refinada en Ciudad del Cabo.

A tiro de piedra de la orilla del agua y con una vista espectacular de Table Mountain, GINJA ofrece a los huéspedes un menú versátil y contemporáneo con sabores sudafricanos y un enfoque en los ingredientes locales.