Terrarium, la destination gastronomique contemporaine de l'hôtel Queen Victoria, est fière de dévoiler son nouveau menu à la carte. Guidée par le chef mécène Chris Erasmus et le chef cuisinier Anlou Erasmus, cette nouvelle offre inspirée met en valeur l'esprit créatif caractéristique de Terrarium de manière plus personnelle et plus flexible. Enraciné dans une cuisine de saison à faible gaspillage et imprégné de la nostalgie d'enfance des chefs, le menu réimagine les saveurs sud-africaines adorées à travers le prisme distinctif de Terrarium.

Vous pourrez découvrir des plats tels que le Steak and Caesar avec vinaigrette aux anchois, la queue d'agneau braisée rappelant les réunions de famille et le West Coast Catch agrémenté d'une purée de pommes de terre à base d'arêtes de poisson. Pour terminer en douceur, le délicieux crémeux au chocolat Ocoa avec glace au rooibos et au chai ravira les papilles.

Fondé sur une philosophie de la ferme à la table, Terrarium met à l'honneur les ingrédients locaux de saison, les techniques créatives et les saveurs locales. Les clients peuvent désormais découvrir la sélection à la carte en plus des menus de dégustation de huit plats existants de Terrarium pour la faune et la flore. Avec sa touche contemporaine et avant-gardiste en matière de restauration durable dans le paysage urbain, Terrarium continue de redéfinir la gastronomie du Cap.

À deux pas du bord de l'eau et offrant une vue spectaculaire sur la montagne de la Table, GINJA propose à ses clients un menu varié et contemporain aux saveurs sud-africaines et mettant l'accent sur les ingrédients locaux.