Het restaurant is normaal gesproken gereserveerd voor interne gasten van de lodge en het kamp; het is echter mogelijk om uw tafel op elk gewenst moment vooraf te reserveren.
LET OP: Vanwege de functie is vooraf reserveren essentieel. Voor grote groepen (meer dan 10) een week van tevoren om de chef en de keuken voor je klaar te laten staan.

Italiaanse keuken en Malawische keuken
Onder de producten: brood, pizza gezuurd met moedergist, broodstengels, crostatataarten, vers gevulde pasta, pasta trafilata al bronzo. Verse vruchtensappen, jam en honing uit eigen productie.
De meeste recepten zijn familietradities van eigenaren en grootouders die een bakkerij hadden in Italië.
Lokale gerechten uit Malawi zijn ook beschikbaar voor een leuke smaakontdekkingstocht.

Vast menu: waarom
De keuken verrijkt verse producten uit de tuin of producten van lokale bedrijven. Het diner bestaat meestal uit drie gangen die elke dag variëren, gecombineerd met Zuid-Afrikaanse of Italiaanse wijnen die zichtbaar zijn op het menu. Het personeel serveert elke gang aan tafel en presenteert deze aan onze gasten.
Naast de problemen met de bevoorrading wordt voedselverspilling voorkomen door de voorstellen van vaste menu's.
Om deze reden is het belangrijk om diëten (vegetarisch, veganistisch, glutenvrij...) ruim van tevoren door te geven bij het boeken.