Restauranten er normalt forbeholdt lodge- og lejrinterne gæster; det er dog muligt at forudbestille dit bord når som helst.
BEMÆRK: På grund af stillingen er det vigtigt at booke. For store grupper (mere end 10) en uge i forvejen for at lade kokken og køkkenet være klar til dig.

Italiensk køkken og malawisk køkken
Blandt produkterne: brød, pizza syret med modergær, brødpinde, crostata tærter, frisk fyldt pasta, pasta trafilata al bronzo. Frisk frugtsaft, syltetøj og honning fra intern produktion.
De fleste opskrifter er familietradition fra ejere bedsteforældre, der ejede et bageri i Italien.
Lokal mad fra Malawi er også tilgængelig for en dejlig smagsudforskning.

Fast menu: hvorfor
Køkkenet forbedrer friske produkter fra haven eller produkter fra lokale virksomheder. Middagen består normalt af tre retter, der varierer hver dag, parret med sydafrikanske eller italienske vine, der er synlige på menuen. Personalet serverer hvert kursus ved bordet og præsenterer det for vores gæster.
Ud over forsyningsvanskelighederne undgås madspild gennem forslagene om faste menuer.
Af denne grund er det vigtigt at kommunikere diæter (vegetarisk, vegansk, glutenfri...) i god tid, når du booker.