L'expérience de tournées emblématique pour les voyageurs chevronnés de gastronomie et de vin est une journée de visites privées aux vignerons de la Barossa et de l'Eden Vallées. Et comme nous entretenons de bonnes relations avec les producteurs locaux, nous sommes heureux de les partager avec vous.

Qu'il s'agisse d'une masterclass individuelle, d'un déjeuner privé et d'une dégustation avec un vigneron artisanal ou d'une promenade viticole suivie d'un chat devant un feu dans une grange viticole, nous pouvons vous faire vivre ces expériences viticoles authentiques.

Le Barossa abrite plus de 80 portes de cave et plus de 50 petits producteurs qui ne sont pas ouverts au public, nous permettent de vous présenter ces joyaux cachés, les montées et les petits garagistes. Quel que soit votre intérêt, nous pouvons faire une journée de tournée en fonction de votre palais.

Ce n'est pas un secret pour personne que la plupart des visiteurs de la vallée de Barossa en Australie méridionale sont venus pour une expérience culinaire et vinicole de classe mondiale. La réputation mondiale des vins emblématiques de la Barossa est incontestée, et des restaurants raffinés tels que l'Appellation permettent aux clients d'avoir accès à une cuisine locale fraîche associée aux vins exceptionnels de la région. Moins connu, la Barossa abrite un grand parc de conservation abondant de flore et de faune australiennes indigènes. Le Louise a développé une expérience unique qui offre aux clients l'accès à l'un des plaisirs simples de visiter l'Australie régionale, en voyant des kangourous de près dans leur habitat naturel.

Soyez vigneron de jour et gourmand de nuit...

En concert avec une cave haut de gamme située à proximité de The Louise, les clients sont accueillis dans le laboratoire du vigneron pour un tutoriel pratique sur l'art et la science de l'assemblage des cépages. Dans le cadre de cela, vous expérimenterez plusieurs mélanges d'essai de shiraz, de grenache et de mourvedre en barrique avant de choisir un mélange final qui est mis en bouteille pour que vous puissiez emporter à la maison.

Appellation a développé une façon mémorable de compléter cette expérience. Permettez à nos chefs de développer un plat à votre vin, servi comme un plat supplémentaire à votre table au dîner ce soir-là.

L'expérience gastronomique et vinicole que la Barossa offre est sans doute son plus grand atout et souvent le point culminant d'une visite dans cette magnifique région. Il est incarné par les odeurs de la récolte et du millésime, le bouquet séduisant du vin vieilli gracieusement en fûts alors que vous entrez dans ses nombreuses caves et portes de cave et dans la prime que l'on retrouve chez les fournisseurs spécialisés, le marché fermier hebdomadaire et sur les tables de Barossa toute l'année.

Nos producteurs et fournisseurs sont la clé de notre nourriture pour garantir la fraîcheur et la saisonnalité qui sous-tendent le menu quotidien de l'Appellation. Nous connaissons les gens qui cultivent les légumes, élèvent les canards et fabriquent le fromage. En fait, plus de 85 % des produits d'Appellation proviennent d'un vaste réseau de fournisseurs Barossa et d'Australie-Méridionale.

À quelques minutes de The Louise, sur la route historique de Seppeltsfield, se trouve l'un des sites les plus vénérés de la vallée de la Barossa, un trésor de joyaux cachés sous forme de vins et de ports fortifiés, soigneusement soignés depuis plus de 160 ans.

Profitez de la prévoyance ultime de Benno Seppelt lorsque vous visitez le domaine de Seppeltsfield. Commencez par la famille originale de 1851 Homestead, apprenez-en plus sur la famille Sepelt de leur immigration, colonie au bord de la rivière Para, jusqu'à aujourd'hui. Promenez-vous dans la promenade de l'Elm Walkway jusqu'à la cave à tonneaux, à la distillerie, à la cave souterraine à mélange et à la pittoresque salle Joseph's Room. Terminez par une dégustation privée dans la cave des trophées mettant l'accent sur la « Paramount Collection » et le Para Vintage Tawny centenaire.

Expérience phare à travers les gammes

Two Hands vous accueille dans une expérience Vineyard comme aucune autre ; pour vous inviter à profiter d'une expérience personnalisée de dégustation de leurs vins Single Vineyard acclamés dans les vignobles exacts à partir desquels ils ont été produits. Voyagez à travers les chaînes occidentales de la vallée de la Barossa et visitez cinq de leurs vignobles les plus exceptionnels.

Votre guide viendra vous chercher à The Louise et vous conduira à la porte de cave à deux mains voisines, glissera sur une paire de Rossi Boots d'Australie méridionale, et armer avec la carte, puis vous sauterez dans leurs luxueux Land Rover Defenders avec votre hôte pour un court trajet en voiture jusqu'au Windmill Block dans la sous-région de Stonewell.