Inspirés par la biodiversité des ingrédients de l'Équateur et développés en collaboration avec nos fournisseurs et agriculteurs de confiance, nous avons créé notre propre cuisine emblématique : la cocina mestiza. Basé sur des recherches continues sur les saveurs, les parfums, les textures et les techniques culinaires ancestrales, c'est notre hommage à la cuisine traditionnelle équatorienne. Nous avons adapté le service de notre restaurant afin de garantir les normes de sécurité les plus strictes et la tranquillité d'esprit de tous.

Véritable repaire pour les voyageurs avertis, notre bar vous invite à vous détendre au milieu de ses fauteuils en cuir, de ses banquettes confortables, de ses lambris et de ses peintures à l'huile : l'endroit idéal pour déguster un cocktail Old Fashioned ou l'un des cocktails raffinés préparés par notre personnel du bar.

Nous avons insufflé une nouvelle vie au Quiteño classique, équivalent du « high tea » britannique, servi sur les tables ou les canapés de notre terrasse remplie d'orchidées et de fleurs. Nous proposons une sélection de cafés équatoriens de première qualité, des infusions à base d'herbes et de fleurs (dont certaines proviennent tout juste du jardin), ainsi que de délicieuses pâtisseries et sandwichs.

Que serait le week-end sans un délicieux petit déjeuner tardif qui se transforme en déjeuner ?

Notre brunch est un festival de plats traditionnels nord-américains, européens et équatoriens à déguster tranquillement, entre amis ou en famille.