Situat en un antic cobert de vaca, Babel és una meravellosa barreja d'arquitectura del cap holandès amb parets de vidre contemporani que fa que per a un ambient senzill però avantguardista en el qual provar les nostres saboroses combinacions però sovint poc convencionals. Tenim una filosofia de pagès a forquilla, per la qual cosa ens agrada servir menjar de temporada i que reflecteixi el nostre enfocament “recollir, netejar i servir”.

Com que la nostra carta està guiada pel que hi ha a l'hort, el nostre menjar sempre reflecteix la temporada, i per això a l'estiu podem servir una amanida groga de pinya, groselles, granadillas, tomàquets grocs i albercocs, mentre que a l'hivern és més probable que una cuixa de xai a foc lent al vi negre. Postres se subscriu a quatre sabors, és a dir, salat, amarg, dolç i amarg. I tot i que els nostres àpats són creatius, no ens agrada manipular indegudament el nostre menjar. Els nostres àpats sempre tenen una estructura clara, de manera que les fruites i verdures recollides diàriament del jardí se serveixen sovint amb la pell encesa. Les racions són generoses i depenent del temps es pot prendre el menjar al restaurant tancat de vidre o sota els plàtans del pati.

Esmorzar: Obert cada dia, 8h00 — 9h30
Dinar: de dimecres a diumenge, de 12h00 a 15h30
Sopar: Obert tots els dies a partir de les 19h00
La reserva és imprescindible. Les reserves obertes amb dos mesos d'antelació i es poden fer entre l'horari de 8h00 i 17h00 al +27 (0) 21 863 3852 o a enquiries@babylonstoren.com.
Els clients de l'hotel tenen prioritat per a les reserves de restaurants.
Si us plau, pregunteu sobre les opcions per a grups. Per a grups de 13 a 18 persones, s'ofereix un menú i es requereix un dipòsit del 50% per garantir la reserva. Si voleu portar un grup més gran, disposem de locals de funcions privades disponibles.
Els banys del restaurant Babel són aptes per a cadires de rodes.
Tingueu en compte que tots els camins de la granja són de grava, i coberts amb llavors de préssec en algunes zones del jardí.

A la part posterior del jardí, amagat entre els roures, el nostre hivernacle ofereix als hostes el lloc perfecte per descansar i gaudir de deliciosos pastissos casolans, cafè, te i sucs de jardí frescos. També oferim plats més substancials de pans artesanals amb formatges artesanals i carns vestides, servits amb els nostres olis d'herbes casolanes, chutneys, conserves i relishes, així com delicioses i fresques amanides de l'hort.

El conservatori vintage de 26 metres d'acer de color verd fosc va ser construït per a Babylonstoren a França per Serres et Ferronneries d'Antan. Aparellat amb una col·lecció de taules de maó vermell i cadires de color verd Luxemburg (el clàssic disseny de cadira del parc), el Greenhouse és un avituallament sorprenent però completament lògic per als clients que han completat el recorregut al jardí.

El menú Hivernacle es subscriu a la mateixa filosofia “pick, clean and serve” com Babel, amb un fort èmfasi en el menjar honest i amb poc o cap enrenou. Tot el nostre menjar es serveix a l'estil pícnic en caixes de fusta amb conserves, melmelades i amanides envasades en gerres de weck, mentre que el pa fresc del nostre forn de llenya està embolicat amb l'icònic paper Babylonstoren de color blau i blanc.

Malgrat el seu evident atractiu estètic i la seva funció com a avituallament, l'hivernacle també exerceix un paper vital en el jardí. És aquí on es porten plantes o varietats quan lluiten per fer-ho al jardí formal a causa de la pluja hivernal del Cap Occidental o la manca d'humitat a l'estiu. I així trobaràs que hi resideixen granadillas exòtiques, gingebre, cardamom, pinyes, libèl·lules, vainilla i fins i tot un baobab.

L'Hivernacle està obert de dilluns a diumenge de 10h00 a 16h00.

Reserves
No hi ha necessitat de fer una reserva per a l'Hivernacle. Els clients estan asseguts per primera vegada, per primera vegada. És possible que tinguem una llista d'espera en moments molt concorreguts.
Si voleu portar un grup d'entre 13 i 25 persones, cal fer una reserva. Aquestes reserves obren amb dos mesos d'antelació. Per a grups encara més grans, tenim disponibles sales de funcions privades.

La nostra fleca ofereix menjars nocturns d'inspiració italiana deliciosa els dimecres i divendres, però també proporciona a la nostra botiga pa acabat de fer per gaudir amb deliciosos formatges de la nostra sala Cheese. Cultivem el nostre propi blat a la granja que és pedra de pedra després de la collita. Aquesta farina es ven a la botiga de la granja, però també és utilitzada pels nostres propis forners que, sota la direcció del nostre cap de forner Ernie Beck, assegureu-vos que tenim pa acabat de fer d'hora cada matí per als nostres restaurants i la Sala de Degustació. Tenim una gran varietat de pans, incloent massa mare, sègol, blat blanc i integral.

En els sopars a la fleca, servim el nostre estil familiar de menjar: els convidats es preparen a partir de taules de fusta col·locades sobre la seva taula. El nostre menú d'inspiració italiana comença amb una oferta d'antipasti i amanides. El plat principal es pot gaudir del contingut del vostre cor. Arrodonim el menjar amb un deliciós dolce i el nostre famós cafè.

La reserva és imprescindible. Les reserves obertes amb dos mesos d'antelació i es poden fer entre l'horari de 8h00 i 17h00 al +27 (0) 21 863 3852 o a enquiries@babylonstoren.com.
Els clients de l'hotel tenen prioritat per a les reserves de restaurants.