La cuina de CIRQA s'inspira en el sabor i els ingredients de les tradicionals picanterías del camp d'Arequipenean, però en un format contemporani.

Amb aromes atractives transportades per tota la ciutat, el nostre equip de cuina es va inspirar immediatament en la barreja autòctona de sabors. Mentre que la gastronomia arequipenenca és coneguda per la seva abundància, l'ús d'ingredients locals i espècies, CIRQA aporta un toc refinat a cada plat. Totes les opcions de dinars i sopars, d'inspiració local o de tots els temps, captiven l'essència d'Arequipa, el seu patrimoni, llegat i tradicions.