De keuken van CIRQA is geïnspireerd op de smaak en ingrediënten van de traditionele Arequipeaanse platteland picanterías, maar in een eigentijds formaat.

Met verleidelijke aroma's die door de stad worden gedragen, werd ons keukenteam meteen geïnspireerd door de inheemse mix van smaken. Terwijl de Arequipeaanse gastronomie bekend staat om zijn overvloed, het gebruik van lokale ingrediënten en kruiden, voegt CIRQA een verfijnd tintje toe aan elk gerecht. Alle lunch- en dineropties, lokaal geïnspireerde of all-time klassiekers, fascineren de essentie van Arequipa, zijn erfgoed, erfenis en tradities.