Bistron ligger på mjuka sluttningar bland våra vingårdar och har utsikt över vingårdar och det bergiga landskapet i vår dal i Paarl Winelands. I denna fridfulla miljö skapar chefskocken Gary Coetzee menyer inspirerade av naturens rytmer som sträcker sig från en sommar- till vintermeny.

För att citera kocken Gary...
”Jag letar efter produkter och ingredienser som är hälsosamma, vårdade och sprängfyllda av smak. Detta innebär att köpa de bästa säsongsbetonade, lokala råvarorna i Paarl Valley för The Bistro och Manor House. Därifrån handlar det helt enkelt om att kombinera smaker, utforska texturer och upptäcka nya kombinationer. Varje tallrik är utformad för att gnista gommen, antända sinnet och väcka glädje.”