The Bistro ligt op glooiende hellingen tussen onze wijngaarden en kijkt uit over de wijngaarden en het bergachtige landschap van onze vallei in de Paarl-wijnlanden. In deze serene omgeving stelt chef-kok Gary Coetzee menu's samen die zijn geïnspireerd op de ritmes van de natuur, variërend van een zomer- tot wintermenu.

Om Chef Gary te citeren...
„Ik ben op zoek naar producten en ingrediënten die gezond, gekoesterd en boordevol smaak zijn. Dit betekent dat je voor The Bistro and Manor House de beste lokale seizoensproducten in de Paarl-vallei moet kopen. Van daaruit is het gewoon een kwestie van smaken combineren, texturen verkennen en nieuwe combinaties ontdekken. Elk bord is ontworpen om het gehemelte te prikkelen, de geest te prikkelen en vreugde op te wekken.”