Bistroen ligger på blide skråninger blandt vores vinmarker og ser ud over vinmarker og det bjergrige landskab i vores dal i Paarl Winelands. I disse rolige omgivelser laver chefkokken Gary Coetzee menuer inspireret af naturens rytmer lige fra en sommer- til vintermenu.

For at citere kok Gary...
„Jeg leder efter produkter og ingredienser, der er sunde, plejede og sprængfyldt med smag. Dette betyder at købe de bedste sæsonbestemte, lokale råvarer i Paarl Valley til The Bistro and Manor House. Derfra handler det simpelthen om at kombinere smag, udforske teksturer og opdage nye kombinationer. Hver plade er designet til at sætte gang i ganen, antænde sindet og vække glæde.