Jesli obserwacja lasu deszczowego nauczyla nas czegokolwiek, to cieszyc sie kontrastami: upalem i zimnem, ciagla odnowa i doskonaloscia stuletniego drzewa. Z tym smialym i dynamicznym duchem, Szef kuchni George Belesis podszedl do stworzenia jednego ze swoich arcydziel: menu Monteverde Lodge.

Ten przemieniajacy duch szybko wyróznil nas jako wiodaca restauracje w tym popularnym regionie turystycznym Kostaryki. Bez pretensjonalnych potraw, ale z mistrzowskim wykorzystaniem lokalnych skladników i przeobrazeniem kulinarnych tradycji kraju, Belesis stworzyl repertuar cudów, które przemawiaja do naszych najskrytszych jazni w uniwersalnym jezyku przyjemnosci, wykwintnego smaku i zamilowania do doskonalosci.

Niektóre z naszych charakterystycznych potraw to przystawka z krewetek tostada - grillowane krewetki jumbo na chrupiacej tortilli kukurydzianej z pomidorkami koktajlowymi i musem z awokado. Doskonale ugotowana poledwica wolowa w wyjatkowym sosie z lokalnych jezyn i kawy oraz kremowe puree ziemniaczane z truflami, szparagami i burakami. Rosól z krewetek z czarnego risotto, tusz kalmarowy, podawany z grillowana osmiornica, krewetkami i kalmarami lub swiezym filetem z makreli, zdekonstruowana rosyjska salatka i teksturami buraków. Na koniec wykwintne ciasto lawowe z gorzkiej czekolady, solonego rum-karmelu, karmelizowanego banana i lodów waniliowych.

Przeksztalcenie jednego z naszych ogrodów w szklarnie zapewnia niezrównana atmosfere dla wyjatkowych doznan kulinarnych.