ROOI, een Zuid-Afrikaanse grillroom, biedt een menu afkomstig van zowel land als zee, getransformeerd door vuur, met een vleugje lokale Zuid-Afrikaanse smaken en tradities.

ROOI is het Afrikaanse woord voor 'rood' (een van de twaalf officiële talen van Zuid-Afrika) en is een kleur die traditioneel geassocieerd wordt met macht, vitaliteit, leven en vuur. Het thema vuur komt overal in de ruimte voor, zelfs in het gekozen bloemmotief, een speldenkussen protea. Protea's staan bekend als de feniks van het bloemenrijk, omdat ze afhankelijk zijn van vuur om hergroei te stimuleren en net als de Protea maakt ook ROOI gebruik van de transformerende kracht van vuur.

De setting is een elegante eigentijdse ruimte die de buitenwereld naar binnen brengt met zeven levende bomen en 'gehoornde' stoelen (een knipoog naar Ankole-runderen die bekend staan om hun lange hoorns) in het designlandschap.

Meesterkok Nobuyuki 'Nobu' Matsuhisa van wereldklasse breidt zijn gelijknamige imperium uit met zijn eerste restaurant in Afrika. Zijn innovatieve mix van klassiek vormgegeven Japanse gerechten bevat Zuid-Afrikaanse zeevruchten en inheemse specerijen. De Nobu Lounge op de bovenste verdieping biedt een selectie van Sakes, pruimenwijnen, Japanse bieren en cocktails op basis van Sake en Shochu. Een brede, waaierachtige trap leidt naar de eetkamer en de sushibar, die wordt omlijst door een getextureerd, doorschijnend origamilampje dat langs het plafond glijdt. Nobu is geen onbekende op het gebied van internationale culinaire invloeden en geeft de klassieke Japanse keuken een eigentijdse twist. Omakase betekent vanuit het hart van de chef — als onze gast zult u een speciaal menu ervaren dat door onze chef-kok van Nobu naar uw smaak is samengesteld. Nobu is dagelijks geopend voor gasten en dagjesmensen van 18.00 tot 23.00 uur

Gelegen in het centrum van de lobby van het resort is Vista Bar & Lounge, die, zoals de naam al doet vermoeden,

biedt een ongelooflijk panoramisch uitzicht op de Tafelberg. Vista serveert een selectie creatieve lichte snacks en biedt dagelijks een Afternoon Tea, met zoete genoegens uit de patisserie en een brede selectie thee van over de hele wereld. 's Avonds verandert Vista in een verfijnde bar met een scala aan wijnen en cocktails. In de Vista Bar & Lounge kunt u genieten van het ontbijt van 06:00 tot 11:00 uur. De hele dag dineren geserveerd van 12.00 tot 22.00 uur, Afternoon Tea van 14.00 tot 17.00 uur en een Signature Zuid-Afrikaans menu van 18.00 tot 22.00 uur. Een volledig drankenmenu is ook beschikbaar van 11.00 tot 23.00 uur.

Restaurant Isola ligt op een van de weelderige privé-eilanden en biedt frisse lichte maaltijden geïnspireerd op de zomer; inclusief salades, wraps en poke bowls, evenals een unieke selectie cocktails om de ervaring bij het zwembad nog memorabeler te maken. Isola is alleen toegankelijk voor bewoners van 12.00 tot 17.00 uur. De service bij het zwembad is beschikbaar van 7.00 tot 19.00 uur.