ROOI, una graella sud-africana, ofereix una carta procedent tant de la terra com del mar, transformada pel foc, amb un toc de sabors i tradicions locals sud-africanes.

ROOI és la paraula afrikaans per 'vermell' (una de les dotze llengües oficials de Sud-àfrica) i és un color tradicionalment associat al poder, la vitalitat, la vida i el foc. La temàtica del foc és prevalent en tot l'espai, fins i tot en el motiu floral escollit, una protea de pincoixí. Les protees són conegudes com el fènix del regne floral, a causa de la seva dependència del foc per estimular el rebrot i com la Protea, ROOI també aprofita el poder transformador del foc.

Un elegant espai contemporani, l'escenari aporta el món exterior amb la inclusió de set arbres vius i seients “cornats” (un toc cap al bestiar Ankole conegut per les seves llargues banyes) al paisatge de disseny.

El mestre xef de classe mundial Nobuyuki 'Nobu' Matsuhisa amplia el seu imperi homònim amb el seu primer restaurant a l'Àfrica. La seva innovadora barreja de cuina japonesa d'estil clàssic incorpora marisc sud-africà i espècies indígenes. El Nobu Lounge de nivell superior ofereix una selecció de sakes, vins de prunes, cerveses japoneses i còctels a base de Sake i Shochu. Una escombradora escala tipus ventilador condueix al menjador i al taulell de sushi, que està emmarcat per una llum d'origami texturitzada i translúcida que llisca al llarg del sostre. No estrany a les influències culinàries internacionals, Nobu dóna a la cuina clàssica japonesa un gir contemporani. Omakase significa des del Cor de Xefs — com el nostre convidat experimentaràs un menú especial dissenyat als teus gustos pel nostre cap xef Nobu. Nobu està obert als hostes i visitants de dia diàriament de 18.00 - 23.00

Situat al centre del vestíbul del resort, el Vista Bar & Lounge, que, com el seu nom indica,

ofereix increïbles vistes panoràmiques de la muntanya de taula. Vista serveix una selecció d'aperitius lleugers creatius i ofereix un te de la tarda cada dia, amb dolços plaers de la pastisseria i una àmplia selecció de tes de tot el món. A la nit, Vista es transforma en un bar sofisticat que ofereix una gran varietat de vins i còctels. Al Vista Bar & Lounge podreu gaudir de l'esmorzar de 6:00 a 11:00. Tot el dia sopar servit de 12.00 - 22.00, te de la tarda 14.00 - 17.00 i un menú sud-africà signatura de 18.00 - 22.00. També hi ha un menú complet de begudes d'11.00 a 23.00.

Situat en una de les exuberants illes privades, el restaurant Isola ofereix menjars de llums fresques inspirats en l'estiu; incloent amanides, embolcalls, i poke bowl, així com una selecció única de còctels per fer l'experiència al costat de la piscina encara més memorable. Isola està oberta als residents només de 12.00 a 17.00 hores. El servei al costat de la piscina està disponible de 07.00 a 19.00 hores.