Les activitats i els convidats determinen el flux però els esmorzars acostumen a ser a mig matí, amb la fruita que sigui en temporada, pa acabat de fer i melmelades casolanes per acompanyar el plat especial del dia, elaborats amb ous acabats de posar pels pollastres Nooishof...

Un dinar lleuger - sempre amb ingredients frescos i senzills d'amanida - és seguit de sopars familiars a primera hora del vespre; aquest podria ser un pastís de pollastre saludable servit amb patates llançades en una salsa cremosa de tàperes, seguit d'un postre de pera al forn. Els disgustos, les al·lèrgies i les intoleràncies es discuteixen abans de l'arribada.

Les herbes i tantes verdures com sigui possible es cullen del jardí de la cuina Nooishof, i mel dels nostres ruscs. Els clients poden passejar pel jardí de la cuina i triar el que els agradaria cuinat o afegit a l'amanida aquell dia, o per aprendre a fer pasta, pa, melmelada o qualsevol altra cosa que Mariza estigui cuinant el dia!