Dash är restaurangen och baren som erbjuder på Queen Victoria Hotel, uppkallad efter drottningens favorithusdjur. Det finns inget sött om detta utrymme, men tvärtom är det det ultimata i sofistikerade fina middagar. Den 36-sits Dash erbjuder beskyddare en elegant men avslappnad upplevelse med en touch av drama i presentationen av den välgjorda menyn. Menyn fokuserar på de unika smakerna av varje ingrediens, som, förutom kaviar, alla kommer lokalt.

Medan Dash tillgodoser gäster på Queen Victoria Hotel, är det också en fristående restaurang och bar som uppmuntrar kunder från nära och fjärran att njuta av dess läckra rätter. Baren är den perfekta platsen för drinkar efter jobbet, med ett omfattande urval av single-malt whisky och viner. Signaturen kungliga lila barstolar, de glänsande spegeltak och dubbelsidig eldstad förstärker den rådande känslan av förundran, tillsammans med panoramautsikt framför dig.