Dash is het restaurant en de bar van het Queen Victoria Hotel, vernoemd naar het favoriete huisdier van de koningin. Er is niets leuks aan deze ruimte, maar het is integendeel het ultieme in verfijnde gastronomische eetgelegenheden. De Dash met 36 zitplaatsen biedt gebruikers een elegante maar ontspannen ervaring met een vleugje drama in de presentatie van het goed gemaakte menu. Het menu richt zich op de unieke smaken van elk ingrediënt, die, behalve de kaviaar, allemaal lokaal afkomstig zijn.

Terwijl Dash is geschikt voor gasten van het Queen Victoria Hotel, is het ook een stand-alone restaurant en bar die klanten van dichtbij en ver aanmoedigt om te genieten van de heerlijke keuken. De bar is de perfecte plek voor drankjes na het werk, met een uitgebreide selectie van single-malt whisky's en wijnen. De kenmerkende koninklijke paarse barkrukken, de glanzende spiegelplafonds en de dubbelzijdige open haard versterken het heersende gevoel van verwondering, samen met het panoramische uitzicht voor je.