Una colazione tardiva in piscina, un picnic tra le dune, una festa nel boma, o aperitivi serali e spuntini sulla terrazza privata... gli ospiti si delizieranno con i deliziosi pasti gourmet preparati dall'Executive Chef Marnus Scholly.

Ogni momento di ogni pasto a Tswalu riflette il patrimonio culinario del Sudafrica ed è progettato con cura per essere il più inclusivo possibile. La sostenibilità è fondamentale: cerchiamo ingredienti del Kalahari e collaboriamo con fornitori locali che condividono la nostra filosofia a basso impatto.

Crediamo che il lusso si trovi in sapori contestuali e pertinenti piuttosto che in una sovrabbondanza dispendiosa. La nostra offerta gastronomica aiuta a raccontare la storia di Tswalu: si ispira e cattura l'essenza del Kalahari.

Lavorando in collaborazione con lo chef sudafricano stellato Michelin Jan Hendrik van der Westhuizen, i nostri chef cercano di reinterpretare i sapori che trovano intorno a loro e creare punti di contatto gustativi unici ad ogni passo. La nostra scelta degli ingredienti è solo parte della storia; il contesto da cui provengono e in cui vengono serviti completa il quadro.

La carta dei vini di Tswalu è stata accuratamente selezionata tra i migliori vini sudafricani disponibili.

Tutti gli ospiti hanno ora l'opportunità unica di provare il ristorante Klein JAN.

L'apertura del ristorante Klein JAN a Tswalu è il culmine di quasi tre anni di ricerca dello chef sudafricano, Jan Hendrik van der Westhuizen, sulle tradizioni culinarie e sugli ingredienti delle culture e delle comunità che chiamano casa il Kalahari.

La sua visione? Raccontare su ogni piatto le storie della regione del Northern Cape, storie radicate nell'antica saggezza di questo luogo remoto e fuori dai radar, caratterizzato da paesaggi estremi e drammatici e vasti. È una regione del Sudafrica in cui la vita è determinata o misurata dall'assenza o dalla presenza di piogge, dove le risorse in un anno di abbondanza vengono accuratamente immagazzinate o conservate per periodi più magri.

Jan Hendrik sentì subito un legame con la vastità del Kalahari e capì che era giunto il momento di elevare gli eroi non celebrati del Northern Cape e i loro prodotti e prodotti superiori al posto che meritavano. L'apertura di Klein JAN a Tswalu, piuttosto che nella capitale gastronomica del Sudafrica, Città del Capo, ha aggiunto autenticità e sostenibilità all'iniziativa, facendo eco all'importanza dell'espressione locale, della provenienza e dell'approvvigionamento che Jan e il suo team hanno coltivato al Restaurant JAN di Nizza, in Francia, sin dalla sua apertura nel 2013