El menjar de Tierra Hotels és senzill, abundant i deliciós. S'utilitzen marisc de l'Estret de Magallanes i Beagle Canal, carns i xai dels ranxos propers, així com baies de calafat i murta de les pampes circumdants. Hi ha opcions saboroses i menjars vegetarians imaginatius.

Un entrant típic seria el cranc rei d'origen local situat en una saborosa sopa de gaspatxo. Seguit d'una selecció de Garron de xai rostit acompanyat de verdures confitades amb puré de polenta o lluç del sud amb crema d'alvocat i gambes flamejades en pisco. Per a les postres, un deliciós tiramisú de calafat amb pinyons i ruibarbre caramel·litzat.