Delaire Graff Estate —la Joia de les Vinícoles del Cap— ha ampliat la seva oferta culinària amb l'obertura de Lorenzo's, un nou restaurant italià que porta el nom del propietari de la finca Laurence Graff OBE. La carta comptarà amb plats clàssics italians, amb ofertes d'antipasto com Carxofes de llenya, Burrata Caprese i Carpaccio de Vedella. Les pizzes de llenya inclouran cobertures com Bresaola de vedella amb Caponata, Mozzarella de Búfala i Parmesà; Tòfona fresca amb Mozzarella de Búfala, Stracciatella i Parmesà; i Llagostins amb Xile, Pebre Vermell, All, Mozzarella de Búfala i Rocket. Situat al costat del restaurant Delaire Graff, Lorenzo's acollirà fins a 40 convidats sota un dramàtic
Pèrgola de fusta d'Iroko, creada per donar tant escala com una sensació d'intimitat al nou espai, envoltada i entrellaçada amb flora i fauna bellament atrevides. Fabricats localment, maons Klompie d'argila marró, que s'utilitzen tradicionalment en l'arquitectura sud-africana, estan aparellats amb pedra antiga per formar el teló de fons per a un cridaner forn de pizza. Revestit amb 250 panells de bronze patinats a mà, afegeix una peça teatral a l'espai. Creat per assemblar-se a una magnífica joia, ret homenatge a l'expertesa del homònim del restaurant, el reconegut diamantaire Laurence Graff.
Obert Dilluns - Dv. 12:00-16:00

DINAR I SOPAR

Creiem que la nostra experiència gastronòmica és una expressió de les estacions, on els clàssics bistrots es serveixen amb els millors tocs sud-africans. La nostra història és senzilla; el millor menjar comença amb els millors ingredients.

Amb vistes a un mar de vinyes i oliveres plantades al Simonsberg, les nostres vistes des de la terrassa abasten tot el camí a la vall de Banhoek.

A l'interior, els interiors dissenyats per David Collins Studio inclouen banquetes corbades de pell taronja i art escollit a mà. Vine a gaudir d'una experiència gastronòmica única en l'exquisit entorn de Delaire Graff Estate.

ESMORZAR (només clients lodge); DINAR I SOPAR

Prepareu-vos per a un viatge culinari com cap altre, a HOseki, l'extraordinari restaurant japonès de Delaire Graff Estate. El nom “HOseki” té una profunda importància, traduint del japonès a la “joia”, rendint homenatge a Laurence Graff OBE, el propietari i reconegut diamantaire de Delaire Graff Estate.

La carta promet una simfonia de cuina contemporània, infusionada amb la brillantor creativa i l'exuberància que defineix el cap de cuina, Virgil Kahn. Cada plat és una obra mestra elaborada per ser assaborida i compartida, elevant l'esperit de la cultura i les tradicions japoneses.

Els plats d'autor inclouran togarashi, albergínia robata i soja de bitxo fermentat; cranc de closca tova i allioli de doubanjiang; i l'exquisit tàrtar d'estruç i tamago, mentre que per a postres, pastís dolç, sorbet de gerds i taronja sanguina confitada proporcionaran una conclusió memorable a l'experiència. Un menú degustació a part a l'estil de l'omakase, que es tradueix en “Ho deixo a tu”, que et transporta al ric patrimoni cultural del Japó.