Karoo har ett rikt arv när det gäller smakrik, traditionell matlagning. Munvatten nybakade bröd hjälpte cement blomstrande kärlek, medan hemliga ingredienser användes för att behandla sjukdomar i kroppen eller själen.

De begåvade kockarna på Mount Camdeboo har inspirerats av recept som går tillbaka till de tidiga Cape bosättare. Recept som de har återuppfunnit med en lätt modern matlagning touch. Dessa hälsosamma måltider är kryddade med örter som odlas på reservatet - deras rötter djupt i gamla jordar - medan balansen mellan läckra ingredienser kommer in färska från närliggande gårdar och leverantörer. Liksom sommarsolskenet finns det aldrig brist på mat.

MATSAL
Precis som vår meny, är våra kvällsmat varierade. En kväll kan du äta under de blinkande Karoo-stjärnorna (en viktig del av den afrikanska upplevelsen) - komplett med hela rätters bestick och en dedikerad kock matlagning precis framför dina ögon. Medan en annan kan hitta dig att äta i en avskild innergård eller ens i sällskap med en rytande matsal eld. Det är en liten överraskning och ett mycket roligt sätt att absorbera den prakt och mångfald som Mount Camdeboo har att erbjuda dig.