O Delaire Graff Estate — a joia das vinícolas do Cabo — expandiu sua oferta culinária com a abertura do Lorenzo's, um novo restaurante italiano com o nome do proprietário da propriedade, Laurence Graff OBE. O menu contará com pratos italianos clássicos, com ofertas de antepasto, incluindo alcachofras cozidas a lenha, Burrata Caprese e carpaccio de vitela. As pizzas no forno a lenha incluirão coberturas como bresaola de carne bovina com caponata, mussarela de búfala e parmesão; trufa fresca com mussarela de búfala, stracciatella e parmesão; e camarões com pimenta, pimenta vermelha, alho, mussarela de búfala e rúcula. Localizado ao lado do restaurante Delaire Graff, o Lorenzo's acomodará até 40 convidados sob uma dramática
Pérgola de madeira Iroko, criada para dar escala e uma sensação de intimidade ao novo espaço, cercada e entrelaçada com flora e fauna maravilhosamente ousadas. Os tijolos Klompie de argila marrom feitos localmente, que são tradicionalmente usados na arquitetura sul-africana, são combinados com pedras antigas para formar o cenário de um impressionante forno de pizza. Revestido com 250 painéis de bronze patinados à mão individualmente, ele adiciona uma peça central teatral ao espaço. Feito para se parecer com uma joia magnífica, ele homenageia a experiência do renomado diamante Laurence Graff, homônimo do restaurante.
Aberto de segunda a domingo, das 12h às 16h

ALMOÇO E JANTAR

Acreditamos que a nossa experiência gastronómica é uma expressão das estações, onde os clássicos favoritos do bistrô são servidos com os melhores toques sul-africanos. Nossa história é simples; a melhor comida começa com os melhores ingredientes.

Com vista para um mar de vinhas e olivais plantados no Simonsberg, nossas vistas do terraço se estendem até o Vale Banhoek.

No interior, os interiores projetados pelo David Collins Studio incluem banquetes de couro laranja curvos e arte escolhida a dedo. Junte-se a nós para uma experiência gastronômica única no cenário requintado de Delaire Graff Estate.

CAFÉ DA MANHÃ (somente hóspedes do alojamento); ALMOÇO E JANTAR

Prepare-se para uma viagem culinária como nenhuma outra, no HOSEKI, o extraordinário restaurante japonês do Delaire Graff Estate. O nome “HOSEKI” tem um significado profundo, traduzido do japonês para “joia”, em homenagem a Laurence Graff OBE, proprietário e renomado diamantaire da Delaire Graff Estate.

O menu promete uma sinfonia da culinária contemporânea, infundida com o brilho criativo e a exuberância que definem o chefe de cozinha, Virgil Kahn. Cada prato é uma obra-prima criada para ser saboreada e compartilhada, elevando o espírito da cultura e das tradições japonesas.

Os pratos exclusivos incluirão togarashi, berinjela robata e soja fermentada; caranguejo de casca mole e molho aioli de doubanjiang; e o requintado tártaro e tamago de avestruz. Para sobremesa, torta doce, sorvete de framboesa e laranja vermelha confitada proporcionarão uma conclusão memorável à experiência. Um menu de degustação separado no estilo omakase, que se traduz em “Deixo para você”, transportando você para a rica herança cultural do Japão.