Delaire Graff Estate - juvelen i Cape Winelands - har udvidet sit kulinariske tilbud med åbningen af Lorenzo's, en ny italiensk restaurant opkaldt efter ejendomsejeren Laurence Graff OBE. Menuen indeholder klassiske italienske retter med antipasto-tilbud, herunder træfyrede artiskokker, Burrata Caprese og kalvekarpaccio. Træfyrede pizzaer inkluderer påfyldninger som Beef Bresaola med Caponata, Buffalo Mozzarella og Parmesan; Frisk trøffel med Buffalo Mozzarella, Stracciatella og Parmesan; og rejer med chili, rød peber, hvidløg, Buffalo Mozzarella og Rocket. Beliggende ved siden af Delaire Graff Restaurant, vil Lorenzo's rumme op til 40 gæster under en dramatisk
Iroko træpergola, skabt til at give både skala og en følelse af intimitet til det nye rum, omgivet og sammenvævet med smukt dristig flora og fauna. Lokalt fremstillede, brune ler Klompie-mursten, som traditionelt bruges i sydafrikansk arkitektur, er parret med antik sten for at danne baggrund for en slående pizzaovn. Den er beklædt med 250 individuelt håndpatinerede bronzepaneler og tilføjer et teatralsk midtstykke til rummet. Den er udformet til at ligne en storslået juvel og hylder ekspertisen hos restaurantens navnebror, den berømte diamantaire Laurence Graff.
Åben man-søn 12:00-16:00

FROKOST OG MIDDAG

Vi mener, at vores madoplevelse er et udtryk for årstiderne, hvor klassiske bistrofavoritter serveres med de fineste sydafrikanske detaljer. Vores historie er enkel; den bedste mad starter med de bedste ingredienser.

Med udsigt over et hav af vinmarker og olivenlunde plantet på Simonsberg spænder vores udsigt fra terrassen hele vejen ind i Banhoek-dalen.

Indenfor er David Collins Studio-designet interiør med buede orange læderbanketter og håndplukket kunst. Kom med os for en unik madoplevelse i den udsøgte indstilling af Delaire Graff Estate.

MORGENMAD (kun logegæster); FROKOST & MIDDAG

Forbered dig på en kulinarisk rejse som ingen anden på HOSEKI, den ekstraordinære japanske restaurant på Delaire Graff Estate. Navnet „HOSEKI“ har stor betydning og oversættes fra japansk til „juvel“ og hylder Laurence Graff OBE, ejeren og den berømte diamantaire af Delaire Graff Estate.

Menuen lover en symfoni af moderne køkken, infunderet med den kreative glans og overflod, der definerer køkkenchef, Virgil Kahn. Hver ret er et mesterværk, der er udformet til at blive nydt og delt, hvilket hæver ånden i japansk kultur og traditioner.

Signaturretter inkluderer togarashi, robata aubergine og gæret chili soja; soft shell krabbe og doubanjiang aioli; og den udsøgte strudsetartar og tamago, mens til dessert, sweetie pie, hindbærsorbet og confit blodappelsin vil give en mindeværdig afslutning på oplevelsen. En separat smagsmenu i stil med omakase, der oversættes til „Jeg overlader det til dig“, der transporterer dig til den rige kulturarv i Japan.