OBIAD I KOLACJA

Wierzymy, ze nasze doznania kulinarne to wyraz pór roku, gdzie klasyczne dania bistro podawane sa z najlepszymi akcentami poludniowoafrykanskimi. Nasza historia jest prosta; najlepsze jedzenie zaczyna sie od najlepszych skladników.

Z widokiem na morze winnic i gajów oliwnych posadzonych na Simonsberg, nasze widoki z tarasu rozciaga sie az do Doliny Banhoek.

Wewnatrz hotelu David Collins Studio zdobia zakrzywione pomaranczowe bankiety ze skóry i starannie wyselekcjonowane dziela sztuki. Przyjdz do nas na wyjatkowe doznania kulinarne w znakomitej atmosferze Delaire Graff Estate.

SNIADANIE (tylko dla gosci w domku); LUNCH I KOLACJA

Przygotuj sie na kulinarna podróz jak zadna inna, w HOSEKI, niezwyklej japonskiej restauracji w Delaire Graff Estate. Nazwa „HOSEKI” ma glebokie znaczenie, tlumaczac z japonskiego na „klejnot”, oddajac hold Laurence'owi Graffowi OBE, wlascicielowi i znanemu diamantariuszowi Delaire Graff Estate.

Menu obiecuje symfonie wspólczesnej kuchni, nasycony kreatywnym blaskiem i zywiolem, które definiuja szefa kuchni, Virgil Kahn. Kazde danie jest arcydzielem stworzonym do delektowania sie i dzielenia sie, podnoszac ducha japonskiej kultury i tradycji.

Charakterystyczne dania beda obejmowac togarashi, baklazan robata i sfermentowana soja chili; krab o miekkiej skorupce i doubanjiang aioli; oraz wykwintny tatar ze strusia i tamago, podczas gdy na deser ciasto slodkie, sorbet malinowy i confit blood orange zapewnia niezapomniane zakonczenie tego doswiadczenia. Osobne menu degustacyjne w stylu omakase, co przeklada sie na „zostawiam to tobie”, przenoszac Cie do bogatego dziedzictwa kulturowego Japonii.