Hotelowa restauracja mieści się w odrestaurowanym XIX-wiecznym budynku, z którego roztacza się widok na zamgloną rzekę Daule.

Nasze regularnie uaktualniane menu zawiera bogate owoce morza, świeże z pobliskiego wybrzeża Pacyfiku, a także lokalne składniki, takie jak awokado, kokos i światowej sławy kakao w urokliwie oryginalnych kreacjach. Opierając się na zwyczajach tradycyjnej kuchni ekwadorskiej i zainspirowanych zupami, gulaszami i smakami tropikalnymi, nasz doświadczony szef kuchni przynosi maverick estetykę z nowymi kształtami i fakturami.