El restaurant de l'hotel es troba en un edifici del segle XIX restaurat, situat a prop, amb vista sobre el riu Daule.

El nostre menú actualitzat regularment esclata amb marisc ric, fresc de la costa del Pacífic propera, així com ingredients locals com l'alvocat, el coco i el cacau de renom mundial en les creacions deliciosament originals. Basant-se en els costums de la cuina tradicional equatoriana i inspirada en les seves sopes, guisats i sabors tropicals, el nostre experimentat xef aporta una estètica inconformista amb noves formes i textures.