Ospitato all'interno di un vicino edificio restaurato del XIX secolo affacciato sul nebbioso fiume Daule, il ristorante dell'hotel offre i migliori ristoranti ecuadoriani sofisticati.

Il nostro menu regolarmente aggiornato è ricco di frutti di mare, freschi della vicina costa del Pacifico, oltre a ingredienti locali come avocado, cocco e cacao di fama mondiale nelle deliziosamente originali creazioni. Basandosi sulle usanze della cucina tradizionale ecuadoriana e ispirandosi alle sue zuppe, stufati e sapori tropicali, il nostro chef esperto porta un'estetica maverick con nuove forme e texture.