Wino jest traktowane bardzo powaznie w Ellerman House, a 9000-silna kolekcja win poludniowoafrykanskich w hotelu reprezentuje zarówno ustalone, jak i powstajace etykiety ze swiatowej slawy regionów winiarskich Western Cape. Wiele win z kolekcji to rzadkie lub specjalne wydania wzbogacone o poszukiwane roczniki kupowane na aukcji. Wina z piwnicy sa udostepniane na hotelowej liscie win dopiero po optymalnym dojrzewaniu i uznaniu ich za gotowe do rozkoszy w szczytowym okresie zapadalnosci. Wiele z tych wysmienitych win jest równiez dostepnych na kieliszku bez uszczerbku dla jakosci, dzieki systemowi konserwacji Le Verre de Vin.

Glebokosc karty win pozwala gosciom wypróbowac pionowe roczniki, w których mozna spróbowac tego samego wina w róznych wydaniach. Integracja wyjatkowej wspólczesnej architektury z zapierajacymi dech w piersiach elementami rzezbiarskimi i najnowoczesniejszym designem, Galeria Wine Ellerman House to nie tylko wizytówka tego obszernego, wielokrotnie nagradzana kolekcja win, ale oferuje gosciom wyjatkowa, interaktywna podróz do swiata wina. Ma na celu ozywienie 350-letniego dziedzictwa winiarstwa Republiki Poludniowej Afryki, zapewniajac srodowisko do degustacji i poznawania lokalnych win tak intrygujacych i inspirujacych jak samo wino. Wyrafinowane przechowywanie jest zapewnione w najnowoczesniejszych stojakach na wino i oddzielnych, piwnicach dojrzewania z kontrolowana temperatura dla win bialych i czerwonych.

W galerii znajduje sie interaktywna multimedialna biblioteka win i salon degustacyjny Brandy.Istnieje równiez piwnica z szampanem, zaopatrzona wylacznie w rzadkie i specjalne roczniki Domu Pérignon.

Kolekcja sztuki Ellerman House zabiera gosci do tego pieknego hotelu w podróz, która bada ogromne zmiany spoleczne i kulturowe, jakie sztuka poludniowoafrykanska dokonala od polowy XIX wieku do wspólczesnosci. Sztuka w tej kolekcji opowiada o charakterze naszej ziemi i wyrazu naszego wyjatkowego doswiadczenia poludniowoafrykanskiego. Od czasów wczesnych historyków obrazowych polowy XIX wieku, takich jak Thomas Bowler, przyznajesz, ze kraj ten ma swój wlasny smak — istotna nature, która odróznia go od innych miejsc. Spolecznosci w Republice Poludniowej Afryki byly niezwykle fizycznie i kulturowo odizolowane od miedzynarodowych osrodków innowacji artystycznych na poczatku XX wieku - na czas przed chwilowa dzisiejsza globalizacja. Kolekcja Ellerman House sledzi postep pionierskiej pracy wykonanej w latach 30. XX wieku przez pokolenie artystów, takich jak Gregoire Boonzaaier, Maggie Laubser i Irma Stern, którzy byli czlonkami The New Group. Postepujaca identyfikacja artystów, takich jak Walter Battiss i Alexis Preller, z istotna natura ziemi i jej mieszkanców - jej afrykanskim, dodatkowo wzmocnila unikalne cechy tej ziemi. Pojawienie sie czarnego pionierskiego artysty jak Gerard Sekoto i George Pemba rozpoczelo proces integracji kulturowej spolecznosci etnicznych kraju w zjednoczona sztuke poludniowoafrykanska. W Galerii Wspólczesnej Ellerman House eklektyczne, wypowiedziane i energiczne pokolenie obecnych artystów, takich jak Benon Lutaaya, Heidi Fourie & Blessing Ngobeni, przesuwa granice zwyczajnych, aby stworzyc dzielo, które bada istotne problemy w postmodernistycznym spoleczenstwie RPA. Kolekcja rejestruje ducha czasów oraz rozwój sztuki i kultury w RPA. Wiekszosc z prawie 1000 dziel sztuki jest eksponowanych w ramach wyjatkowego doswiadczenia artystycznego, które goscie moga cieszyc sie w Ellerman House.

Do wylacznego uzytku gosci hotelowych i willowych, Ellerman House Spa jest naturalnym rozszerzeniem zaangazowania obiektu w jakosc i spersonalizowana obsluge. Usytuowany na parterze Villa One, jest podchodzony przez ogród ze spokojnymi elementami wodnymi i bujnymi rodzimymi roslinami. Niewielki, doswiadczony zespól terapeutów oferuje starannie przemyslane menu zabiegów kosmetycznych i ciala przeznaczonych do relaksu, odmlodzenia i samodoskonalenia. Wszystko ma na celu uspokoic zmysly, podczas gdy cialo i umysl sa zachecony do równowagi.

Z trzema pojedynczymi gabinetami zabiegowymi i jednym pokojem dwuosobowym przeznaczonym dla par, spa specjalizuje sie w najnowoczesniejszych technikach masazu i rytualach kosmetycznych przeciwstarzeniowych, czerpiac z madrosci i regeneracji, techniki leczenia róznych kultur z calego swiata. Ponadto istnieje prysznic sensacyjny, sauna i laznia parowa do hydroterapii.

Specjalistyczne techniki masazu obejmuja tradycyjna japonska prace z cialem, Bellabaci, aromaterapie, drenaz limfatyczny i masaz glebokich tkanek.

Male, dobrze wyposazone centrum fitness z wlasna sauna i przebieralnia znajduje sie pod glównym domem dla tych, którzy chca utrzymac rezim treningowy podczas podrózy. Do dyspozycji Gosci jest równiez odkryty basen z podgrzewana woda, który jest schowany na prywatnym tarasie. Aktualne urzadzenie ustawia scene na orzezwiajacy trening z widokiem. Wyposazenie obejmuje bezplatne ciezary i lawke, bieznie, rower stacjonarny, maszyne do tonowania calego ciala, kulki stabilizacyjne, wazone kulki lekarskie i maty do cwiczen.

Biblioteka Ellerman House Library oferuje gosciom kolekcje tytulów fabularnych i nonfiction, a takze czasopisma z calego swiata. Nasi goscie uwielbiaja usiasc i czytac ksiazki rano lub wypic drinka po kolacji przy kominku. Dla wygody pobliski komputer i drukarka sa podlaczone do sieci i sa dostepne bezplatnie.

Doswiadczenie kulinarne w Ellerman House jest wyrazem naszej glebokiej milosci do Republiki Poludniowej Afryki. Kolorowa historia kraju i bogate dziedzictwo kulturowe stanowia inspiracje dla szefa kuchni Kierana Whyte i jego zespolu, którzy ozywiaja nasze lokalne smaki wspólczesnym stylem.

Kazdy talerz jest wizytówka naszej pasji, pelen kolorów i kreatywnosci, polaczony z niezwykla dbaloscia o szczególy. Stosowanie swiezych produktów sezonowych uprawianych w miescie i jego okolicach uzupelniaja rodzime skladniki, odrobina wyobrazni i odrobina globalnych wplywów, które razem tworza najbardziej wyjatkowe doznania kulinarne w Kapsztadzie.

Szef kuchni Kieran Whyte i jego zespól zachwycaja sie laczeniem wszelkiego rodzaju smacznych smakolyków i pikantnych przekasek do naszej 24-godzinnej spizarni dla gosci. Codziennie przygotowywane swieze pólki sa zaopatrzone w domowe ciasta, ciasteczka i inne slodycze, a takze sloiki ulubionych poludniowoafrykanskich cukierków. Bardziej powsciagliwi sposród was moga cieszyc sie lzejszymi opcjami, takimi jak kulki daktylowe, swieze owoce sezonowe i wybór cukru- i wypieki bezglutenowe.