Vin er tatt veldig alvorlig på Ellerman House, og hotellets 9000-sterke samling av sørafrikanske viner representerer både etablerte og nye etiketter fra Western Capes verdenskjente vinregioner. Mange av vinene i samlingen er sjeldne eller spesielle utgivelser forsterket av ettertraktede årganger kjøpt på auksjon. Viner fra kjelleren er kun gjort tilgjengelig på hotellets vinkart når de har blitt optimalt alderen og anses klar for nytelse ved topp modenhet. Mange av disse fine vinene er også tilgjengelige i glasset uten å gå på kompromiss med kvaliteten, takket være Le Verre de Vin konserveringssystem.

Dybden på vinkartet lar gjestene prøve vertikaler av årganger der den samme vinen kan prøves over forskjellige utgivelser. Integrerer fremragende moderne arkitektur med fantastiske skulpturelle elementer og banebrytende design, Ellerman House Wine Gallery er ikke bare et utstillingsvindu for dette omfattende, prisbelønt vinsamling, men tilbyr gjestene en unik, interaktiv reise inn i vinens verden. Det tar sikte på å gi liv til Sør-Afrikas 350 år gamle arv av vinproduksjon, og gir et miljø for å smake og lære om lokale viner like spennende og inspirerende som vinen selv. Sofistikert lagring tilbys i toppmoderne vinstativer og separat, temperaturkontrollerte modningskjeller for hvite og røde viner.

Galleriet inneholder en interaktiv multi-media vin bibliotek og Brandy Tasting Lounge.Det er også en Champagne Cellar, fylt utelukkende med sjeldne og spesielle årganger av Dom Pérignon.

Ellerman House kunstsamling tar besøkende til dette fine hotellet på en reise som utforsker det enorme sosiale og kulturelle skiftet som sørafrikansk kunst har gjort fra midten av nittende århundre til i dag. Kunsten i denne samlingen forteller om karakteren av vårt land og uttrykket for vår unike sørafrikanske opplevelse. Fra tiden til de tidlige billedhistorikerne fra midten av det nittende århundre, som Thomas Bowler, erkjenner du at dette landet har en smak av seg selv — en essensiell natur som skiller det fra andre steder. Samfunn i Sør-Afrika var ekstremt fysisk og kulturelt isolert fra internasjonale sentre for kunstnerisk innovasjon tidlig på 1900-tallet - en tid før øyeblikkelig globalisering av i dag. Ellerman House-samlingen sporer fremgangen i banebrytende arbeid gjort på 1930-tallet av en generasjon kunstnere, som Gregoire Boonzaaier, Maggie Laubser og Irma Stern, som var medlemmer av The New Group. Progressiv identifikasjon av kunstnere, som Walter Battiss og Alexis Preller, med landets essensielle natur og dets folk - dets afrikanisme, forsterket ytterligere de unike egenskapene til dette landet. Fremveksten av svart banebrytende kunstner som Gerard Sekoto og George Pemba begynte en prosess med kulturell integrering av landets etniske samfunn i en enhetlig sørafrikansk kunst. I Ellerman House Contemporary Gallery presser en eklektisk, frittalende og energisk generasjon av nåværende kunstnere som Benon Lutaaya, Heidi Fourie & Blessing Ngobeni grensene for det vanlige for å skape arbeid som utforsker relevante problemstillinger i det postmoderne sørafrikanske samfunnet. Samlingen nedtegner tidens ånd og utviklingen av kunst og kultur i Sør-Afrika. De fleste av de nesten 1000 kunstverkene er utstilt som en del av den unike kunstneriske opplevelsen som gjestene kan nyte p Ellerman House.

For eksklusiv bruk av hotell- og villagjester, Ellerman House Spa er en naturlig forlengelse av eiendommens forpliktelse til kvalitet og personlig service. Hotellet ligger i 1. etasje i Villa One, og nås gjennom en hage med rolige vannfunksjoner og frodige urfolksplanter. En liten, høyt erfarne team av terapeuter tilbyr en nøye vurdert meny med skjønnhets- og kroppsbehandlinger designet for avslapning, foryngelse og selvforbedring. Alt er designet for å berolige sansene mens kropp og sinn blir lokket i balanse.

Med tre enkeltbehandlingsrom og ett dobbeltrom designet for par, spaet spesialiserer seg på banebrytende massasjeteknikker og anti-aging skjønnhetsritualer som trekker på visdom og gjenopprettende, helbredende teknikker fra forskjellige kulturer fra hele verden. I tillegg er det en sensasjonsdusj, badstue og dampbad for hydroterapi.

Spesialiserte massasjeteknikker som tilbys inkluderer tradisjonelt japansk kroppsarbeid, Bellabaci, aromaterapi, lymfedrenering, og dypvevsmassasje.

Lite, velutstyrte treningssenter med egen badstue og skiftrom ligger under hovedhuset for de som ønsker å opprettholde et treningsregime mens du reiser. Det er også et utendørs, oppvarmet basseng gjemt bort på en privat terrasse. Up-to-date apparat satt scenen for en forfriskende trening med utsikt. Utstyret inkluderer frivekter og en benk, tredemølle, stasjonær sykkel, helkropps toning maskin, stabilitetsballer, vektede medisinballer og treningsmatter.

Ellerman House Library tilbyr gjestene en samling av skjønnlitterære og sakprosa titler, samt magasiner fra hele verden. Våre gjester elsker å sitte og lese bøker om morgenen, eller nyte en drink etter middagen ved peisen. For enkelhets skyld er en datamaskin og skriver i nærheten koblet til nettverket og tilgjengelig for gratis gjestenes bruk.

Den kulinariske opplevelsen på Ellerman House er et uttrykk for vår dype kjærlighet til Sør-Afrika. Landets fargerike historie og rike kulturarv gir inspirasjon til kjøkkensjef Kieran Whyte og teamet hans, som gir våre lokale smaker liv med moderne stil.

Hver tallerken er et utstillingsvindu for lidenskapen vår, full av farger og kreativitet og satt sammen med ekstraordinær oppmerksomhet på detaljer. Bruken av ferske sesongbaserte råvarer dyrket i og rundt byen suppleres med urfolks ingredienser, et sprut av fantasi og et dryss av global innflytelse, som til sammen skaper den mest eksepsjonelle fine middagsopplevelsen i Cape Town.

Sjefskokk Kieran Whyte og teamet hans gleder seg over å sette sammen alle slags smakfulle godbiter og salte snacks til vårt 24-timers gjestekanteri. Tilberedt fersk hver dag, hyllene er fylt med hjemmelagde kaker, kaker og annet konfekt, samt krukker med favoritt sørafrikanske godteri. Jo mer behersket blant dere kan nyte lettere alternativer som daddelballer, fersk sesongens frukt og et utvalg sukker- og glutenfrie bakevarer.