Cuisine raffinée et vues incroyables

Savourez la meilleure cuisine locale et internationale proposée dans notre très populaire restaurant Azure. Christo Pretorius, chef exécutif, est à votre disposition pour créer une variété de plats exquis, notamment de la viande, des fruits de mer et des plats végétariens.

De notre délicieuse sélection de plats ou de délicates huîtres fraîches à la principale, vos papilles seront infusées par les meilleurs ingrédients biologiques.

Complétez le repas parfait avec un dessert délicieusement sucré. Le gâteau au fromage à double cuisson Bea, pris sur notre superbe terrasse surplombant l'océan, vous permettra vraiment de découvrir la magie d'azur !

Cuisine fraîche, locale et de saison
Un menu français moderne avec une influence sud-africaine distinctive
Proposant une cuisine fraîche et de saison, The Twelve Apôtres est reconnu comme l'un des meilleurs endroits d'Afrique du Sud pour la gastronomie et la restauration. Notre menu français moderne aux influences sud-africaines est régulièrement mis à jour par le chef exécutif Christo Pretorius.

En 2013, il a fait ses débuts sur la liste convoitée des American Express Platinum Fine Dining Awards.

Plus de 95 % des plats du menu proviennent du Cap occidental, conformément aux politiques environnementales responsables et durables de l'hôtel et suivent les meilleures pratiques de l'Initiative des fruits de mer durables d'Afrique australe.

Vins fins
De notre cave une expérience primée
Le sommelier Gregory Mutambe et son équipe de délégués du vin sont à votre disposition pour conseiller les clients du restaurant primé Azure. Il a une véritable passion pour le vin et la nourriture ainsi que de nombreuses années d'expérience dans les concours locaux et internationaux de vin, ce qui lui a permis de compiler une vaste carte des vins pour le plaisir de nos clients.

La carte des vins qu'il a créée est vraiment impressionnante et a reçu plusieurs prix de l'industrie au cours de la dernière décennie, notamment le maintien d'une cote Diamant dans les Diners Club Wine List Awards organisés chaque année dans tout le pays. Les clients trouveront non seulement une gamme exceptionnelle des grands noms du monde du vin, mais aussi une sélection intrigante de bouteilles moins connues. De nombreux vins répertoriés sont disponibles au verre, y compris une sélection du célèbre domaine sud-africain de Bouchard Finlayson.

Gregory assiste les convives dans l'accord parfait entre les vins pendant les repas, en travaillant en étroite collaboration avec le chef exécutif Christo Pretorius pour créer les accords parfaits.

Il cite comme source d'inspiration le Maître Sommelier, Maître du Vin et meilleur Sommelier du monde, Gerard Basset, et dit à propos de sa profession : « Si vous voulez devenir Sommelier, vous devez avoir une vraie passion pour le vin et être prêt à travailler des heures, des week-ends et des jours fériés. Cela ne devrait pas vous décourager, car l'exposition à différents vins que vous recevez, et les gens incroyablement intéressants que vous rencontrez de partout dans le monde, font de l'expérience la plus gratifiante que vous pourriez avoir. Vous devenez le palais des invités, qui font confiance à vos connaissances et à vos capacités, ce qui est tout simplement remarquable. »

Dîner détendu 24 heures sur 24
Notre restaurant en plein air offre une expérience culinaire décontractée et détendue et jouit d'une vue imprenable sur la chaîne de montagnes encadrée par la beauté naturelle de la flore indigène.

Le menu flexible, disponible 24 heures sur 24, vous permet de profiter d'un menu de style californien à n'importe quelle heure, y compris un petit déjeuner si vous êtes toujours en activité dans un autre fuseau horaire. Savourez des salades et des sandwichs savoureux au hamburger le plus honnête du Cap ou un morceau de poisson grillé pêché frais le jour. En été, nous vous proposons un vaste menu de glaces et de fruits frais.

Regardez le soleil se coucher avec votre pointe préférée
L'endroit idéal pour se détendre entre amis, en famille et entre collègues tout en profitant des animations en direct du lundi au samedi soir. Nous avons prouvé qu'il était très populaire auprès des habitants ainsi que des clients, notre bar entièrement approvisionné avec de nombreux cocktails différents. Une belle sélection de cognacs et une impressionnante collection de ports sont disponibles, tout comme un large choix de cocktails, dont le « Cosmo » et Vanilla Chocatini ; un martini à base de vodka à la vanille Stolichnaya et de crème de cacao blanche, garni d'un flocon de chocolat et de cerise au maraschino. Nos offres de bar professionnels sont à votre disposition pour prendre votre commande et créeront même un cocktail à partir de vos ingrédients préférés !

Le Leopard Bar est également un endroit idéal pour déguster « Tea by the Sea », un délicieux thé de l'après-midi avec toutes les garnitures, y compris les brownies au chocolat, scones à la crème, sandwichs aux doigts et une sélection des meilleurs thés et cafés. C'est considéré comme une institution par les habitants.

EXPÉRIENCES DE LA BARRE :

Expérience de dégustation de gin et canapé :
Asseyez-vous et détendez-vous au bar The Leopard avec une expérience botanique Gin and Canapé.
Nous accompagnerons votre gin et tonique avec trois délicieux canapés conçus par notre Chef Nicholas Goldschmidt. Profitez de chaque gin avec son propre profil de saveur que vous pouvez expérimenter, tout en étant hébergé par notre équipe de bar talentueuse tout au long de votre expérience.

Expérience de fabrication de gin :
Rejoignez-nous pour une superbe expérience de fabrication de gin.
Disponible tous les vendredis à partir de 17h00, rejoignez-nous pour une soirée amusante où vous fabriquez votre propre gin au Gin Lab. Profitez d'un gin tonique bienvenu qui comprend une variété de plantes cultivées localement, suivi de canapés de style majordome tout au long de la soirée tandis que notre talentueux Mixologist vous guide à travers le monde merveilleux du gin et son abondance de saveurs.

Bière artisanale et canapé Expérience :
Parcimentez l'attrait grandissant de la bière artisanale, nous proposons des dégustations de bière artisanale et de cidre artisanal accompagnées des canapés gastronomiques du Chef Christo.
Les amateurs de bières de haute qualité peuvent en savoir plus sur les différents styles et méthodes de brassage et les accords culinaires parfaits. Organisé par notre équipe de barmans, les clients pourront déguster cinq bières produites localement, ainsi qu'une sélection de canapés parfaitement assortis préparés par le chef exécutif Christo Pretorius . (Dégustations privées disponibles pour deux à 20 personnes).
Une réservation de 24 heures à l'avance est requise à tout moment à partir de
10 h à minuit.

Thé au bord de la mer :
Notre service « Tea by the Sea » est réputé pour sa délicieuse sélection de scones chauds, cupcakes, macarons et sandwichs aux doigts, ainsi que notre sélection de thés et de cafés parfumés.
Vous pourrez vous adonner à l'expérience « Tea by the Sea » qui est régulièrement rechargé pour en profiter autant que vous le souhaitez, servi à table tous les jours de 10h00 à 16h00. Notre hospitalité généreuse, avec des vues incroyables sur la mer et la montagne, en fait une institution avec les habitants et l'endroit idéal pour une occasion spéciale. Cette affaire chic est la façon idéale de célébrer toute occasion spéciale.
Les réservations de groupe sont les bienvenues (conditions générales applicables).

Un espace tranquille où prendre le thé et admirer la vue
Profitez d'une vue spectaculaire sur la chaîne des Twelve Apostles Mountain Range tout en vous relaxant dans le paisible Conservatoire ou en dégustant votre cocktail préféré au menu du bar Leopard. Il vous suffit de vous détendre avec un livre ou de savourer « Tea by the Sea » avec de délicieux scones maison, confitures, cupcakes, sandwichs aux doigts, tartes et autres délices appétissants.

Idéale pour le repos, le Conservatoire peut également être utilisé exclusivement pour des dîners intimes, des douches bébé, des soirées de poules, des clubs de lecture ou même pour des conférences.

Élever le gin à un autre niveau
Rejoignez-nous pour une superbe expérience de dégustation de gin. Disponible tous les jours, un vol de trois gins locaux est associé à trois eaux toniques différentes, ainsi qu'à une variété de plantes et d'épices que vous pourrez déguster avec votre propre mélange de fabrication unique. Chaque gin a son propre profil de saveur que vous pouvez expérimenter, tout en étant hébergé par notre talentueuse équipe de bar tout au long de votre expérience.

L'expérience de dégustation de gin et de canapé associe votre gin à trois canapés spécialement conçus par le Chef Nicholas Goldschmidt. Un préavis de 24 heures est requis pour les réservations.

Situé au cœur de jardins indigènes luxuriants, le nouveau restaurant construit sur mesure est un espace saisissant de miroirs

murs et baies vitrées laissant entrer la lumière naturelle et les vues panoramiques. Avec l'imposante chaîne de montagnes des Douze Apôtres en toile de fond, cette chambre de 32 places offre une vue sur la mer, la montagne et

avec vue sur le coucher du soleil, est ouvert au public pour des réceptions privées et des événements spéciaux, ainsi que pour des master classes et des démonstrations de cuisine. L'enceinte en bois et en verre offre une vue spectaculaire sur les montagnes. Son style et son menu sont uniques et mêlent l'art et le plaisir des grillades

aimé par les Sud-Africains, vers de nouveaux sommets. Un lustre en verre de Murano bleu et blanc fabriqué à la main est suspendu au centre de la pièce, et de la verrerie de Biot soufflée à la main en provenance de Provence orne les tables. Les élégantes chaises et tables en rotin blanc constituent la palette parfaite pour mettre en valeur le revêtement « West Palm Blue » du fournisseur américain Thibaut.