En kulinarisk upplevelse i regnskogen till skillnad från alla andra. Om du läser gästkommentarerna om maten på Pacuare Lodge kan du få intrycket att vi har en kock utbildad i haute cuisine.

En kulinarisk upplevelse av regnskog till skillnad från alla andra
Om du läser gästkommentarerna om maten på Pacuare Lodge kan du få intrycket att vi har en kock utbildad i haute cuisine. Det verkar verkligen som det. Sanningen är att lodgens mat helt enkelt är produkten av vår egen kärlek till matlagning, en känsla som vi överförde till djungeln och emulgerade - för att använda en kulinarisk term - med talangen hos vår lokala personal, lära dem att laga minnesvärda måltider.

Pacuare Lodges kökspersonal består av ungdomar från närliggande samhällen. Vi har inte riktigt en kock; vi har helt enkelt utvecklat lokalbefolkningens talang och lärt dem hemligheterna med god mat. Vi gillar att överraska våra gäster med nya kombinationer av smaker, lokala ingredienser, innovativa recept, och vackra presentationer. Det är inte snyggt, men det är tillräckligt gott för att garantera att öppna en flaska gott vin, varför vi håller vår källare välfylld med årgångar från hela världen.

Lokala experter, Långvariga Costa Ricas traditioner
När vi samlade vårt köksteam, vårt främsta mål var att hitta lokalbefolkningen som älskade att laga mat. Även om de kommer från landsbygdens bakgrund, Vi har byggt på deras kulinariska traditioner och vårdade deras passion för matlagning. Resultaten återspeglas av hundratals kommentarer i Pacuare Lodges gästbok från människor som var förvånade över att hitta enastående mat på en så avlägsen och vild plats.

Som matentusiaster prioriterar vi att köpa färska och kvalitetsingredienser och göra innovativa saker med dem, så det är inte ovanligt att se en fusion av Costa Rica och exotiska rätter. Vår meny utvecklas ständigt för att återspegla påverkan från andra länder och kulturer som vi besöker, eller vars kök vi tycker om, men det kommer alltid att baseras på våra kulinariska rötter.